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Ponche de Huevo Vegano

Foto cuadrada de un vaso de ponche de huevo vegano

El ponche de huevo vegano es una bebida muy dulce y cremosa. Es ideal para tomar en Navidades y se prepara en 10 minutos con 6 ingredientes.

Ingredientes

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  • 1 lata de leche de coco (400 ml)
  • 1/2 taza de anacardos crudos (65 g)
  • 1/4 taza de agua (65 ml)
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo

Instrucciones

  1. Deja los anacardos en remojo desde la noche anterior o al menos durante 1 hora. Este paso no es imprescindible, aunque el ponche de huevo tendrá una mejor textura porque los anacardos serán más fáciles de batir.
  2. Echa todos los ingredientes en una batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Sirve tu ponche de huevo vegano frío o a temperatura ambiente (a mí me gusta más tomarlo frío) con postres tipo turrón de chocolate vegano, galletas veganas con chispas de chocolate, brownie vegano o pudin de pan vegano. ¡Dará un toque refrescante y reconfortante a tu comida de Navidad!
  4. Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera por unos 4-7 días. Agita bien antes de servir (es normal que los ingredientes se separen un poco).

Notas

  • Para preparar este ponche de huevo puedes usar otra leche vegetal, aunque a mí personalmente me gusta la leche de coco para esta receta porque es más cremosa.
  • Si no te gustan los anacardos o no los encuentras, echa más leche de coco o cualquier otro fruto seco remojado.
  • Puedes customizar tu ponche de huevo vegano con el endulzante que más te guste o el que tengas por casa, échaselo poco a poco hasta que el ponche esté a tu gusto. La mejor alternativa al sirope de arce es el sirope de agave.

Nutrición

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