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Ricotta de Tofu

Ricotta Vegano de Tofu.- Para hacer este ricotta de tofu sólo se necesitan 4 ingredientes. Es un queso vegano muy rico y se prepara en menos de 5 minutos.

5 de 4 puntuaciones

Para hacer este ricotta de tofu sólo se necesitan 4 ingredientes. Es un queso vegano muy rico y se prepara en menos de 5 minutos.

Ingredientes

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  • 275 g de tofu firme (10 oz)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
  • 1 cucharadita de sal marina

Instrucciones

  1. Eliminamos el agua que viene en el paquete del tofu.
  2. Lo troceamos con las manos o con un cuchillo y lo echamos en una batidora o procesador de alimentos con el resto de ingredientes.
  3. Batimos unos segundos hasta que todos los ingredientes se integren y consigamos la textura de las fotos.
  4. Recién hecho está muy rico, pero cuando pasa el tiempo tiene un sabor más intenso (a mi me gusta más cuando ha estado un rato reposando).
  5. Podemos conservar el tofu en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3 ó 4 días.

Notas

  • El ingrediente principal de esta receta es el tofu, así que no puedo daros otra alternativa.
  • La levadura nutricional o de cerveza le da sabor a queso, así que también es un ingrediente imprescindible. Otra opción es añadir nuestro parmesano vegano para que tenga un sabor más intenso.

Nutrición