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Salchichas Veganas de Desayuno

Salchichas Veganas de Desayuno

5 de 3 puntuaciones

Salchichas veganas de desayuno, una receta muy sabrosa, típica de la cocina de Estados Unidos. También se pueden tomar en el almuerzo y en la cena.

Ingredientes

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  • 1 taza de soja texturizada fina (80 g)
  • 1 taza de caldo de verduras o agua (250 ml), caliente
  • 1 y 1/4 tazas de harina de arroz integral (175 g)
  • 1/4 taza de levadura nutricional o de cerveza (4 cucharadas)
  • 2 cucharaditas de salvia
  • 2 cucharaditas de tomillo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/8 cucharadita de cayena en polvo
  • 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 2 huevos de lino

Instrucciones

  1. Echa la soja texturizada y el caldo de verduras o agua en un bol. Cubre y deja reposar durante unos 5-10 minutos para que la soja absorba el líquido.
  2. En otro bol mezcla los ingredientes secos (harina, levadura nutricional o de cerveza, salvia, tomillo, ajo en polvo, pimentón, pimienta y cayena) hasta que estén bien integrados.
  3. Añade el resto de ingredientes (la soja hidratada, el tamari o salsa de soja, el sirope y los huevos de lino). Remueve hasta que estén bien integrados.
  4. Haz bolas con tus manos y dales forma de discos (o del tamaño que quieras). 
  5. Cocina las salchichas en una sartén con un poco de aceite (opcional) hasta que se doren por ambos lados. Si no usas aceite, es una buena idea utilizar un grill o parrilla.
  6. Puedes servir las salchichas directamente como parte de un desayuno o tomarlas para comer o cenar.
  7. Guarda las sobras en la nevera en un recipiente hermético durante 5-7 días.

Notas

  • Puedes usar otros tipos de harina, aunque es posible que tengas que añadir más o menos cantidad.
  • Utiliza las hierbas y especias que quieras.
  • Se pueden usar otros endulzantes en vez del sirope de arce.
  • Receta inspirada en Sarah's Vegan Kitchen.

Nutrición