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Salmorejo

Scale

Ingredientes

Instrucciones

  1. Pelamos el ajo, le quitamos el germen para hacer el plato menos pesado y lo trituramos en un robot de cocina o batidora.
  2. Lavamos los tomates, les quitamos el pedúnculo, los troceamos y también los añadimos a la batidora. Trituramos.
  3. Añadimos el pan y el vinagre y volvemos a triturar.
  4. Por último, añadimos la sal y el aceite poco a poco y a ser posible con la batidora encendida en una velocidad lenta. Cuando hemos terminado de añadirlo subimos la velocidad y batimos todo hasta que obtengamos una mezcla homogénea con la consistencia deseada. Dejamos enfriar durante al menos un par de horas en el frigorífico y ya lo tendremos listo para servir.