Imprimir

Salsa Holandesa Vegana

Salsa Holandesa Vegana. - Salsa holandesa vegana, una versión vegetal y baja en grasa de esta popular salsa, básica para preparar unos deliciosos huevos Benedict veganos. #vegano #singluten #danzadefogones

5 de 2 puntuaciones

Salsa holandesa vegana, una versión vegetal y baja en grasa de esta popular salsa, básica para preparar unos deliciosos huevos Benedict veganos.

Ingredientes

Scale
  • 170 g de tofu firme (6 oz), sin el líquido
  • 1/4-1/2 taza de agua (65-125 ml), ver notas
  • 2 cucharadas de levadura nutricional o de cerveza
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de tahini
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 1/4-1/2 cucharadita de cúrcuma, ver notas
  • 1/4 cucharadita de sal negra o Kala Namak (opcional), ver notas
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  1. Echa todos los ingredientes en una batidora de vaso y bate hasta que estén perfectamente integrados.
  2. Cocina la salsa en un cazo durante 2-3 minutos a fuego medio-alto o hasta que se caliente, removiendo de vez en cuando.
  3. Sirve inmeditamente sobre unos huevos Benedict veganos o como acompañamiento de todo tipo de platos como por ejemplo unas verduras a la plancha.
  4. Puedes guardarla en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4-5 días. Es normal que espese al reposar en la nevera, simplemente echa un poco de agua cuando vayas a calentarla hasta que tenga la consistencia deseada.

Notas

  • Nosotros le echamos 1/2 cucharadita de cúrcuma para que tuviera un color potente, pero si no te gusta mucho que se note el sabor de la cúrcuma, te recomiendo que le eches sólo 1/4 de cucharadita, ó incluso menos.
  • Nosotros le echamos 1/4 de taza (65 ml) de agua, pero depende de lo densa que quieras tu salsa, tienes que tener en cuenta que al cocinarla espesará y también cuando se enfríe. La salsa que ves en las fotos estaba más densa porque se enfrió mientras hacíamos las fotos. También puedes añadir más agua si al cocinar la salsa se queda demasiado espesa.
  • La sal negra o Kala Namak le da sabor a huevo (se puede comprar en algunas grandes superficies y en herbolarios), pero si no la encuentras, sustitúyela por cualquier otro tipo de sal.
  • Con el código DANZA-DE-FOGONES-5 conseguirás un 5% de descuento en cualquier producto de la web de Vitality 4 Life.

Nutrición