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Sandwich de Pesto, Hummus y Aguacate

5 de 3 puntuaciones

Para hacer este sandwich vegano he combinado tres de mis ingredientes preferidos: pesto vegano, hummus y aguacate. ¡Está de escándalo!

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Ingredientes

Para el pesto:

Para el sandwich:

Instrucciones

  1. Primero vamos a preparar el pesto vegano. Echamos en un procesador de alimentos o batidora el ajo, las nueces, la levadura nutricional o de cerveza, la albahaca, la sal, la pimienta y el aceite. Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  2. No vamos a usar todo el pesto, así que podéis hacer menos cantidad si queréis.
  3. Untamos pesto en uno de los panes y hummus en el otro.
  4. Colocamos unas hojas de lechuga, aguacate y unas rodajas de tomate por encima. Podéis añadir sal y pimienta si queréis.
  5. ¡Y ya está listo nuestro sandwich! Podéis añadir cualquier ingrediente que os guste, lo bueno de los sandwiches es que siempre quedan bien.