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Seitán con Salsa a la Pimienta Vegana y Macarrones

Seitán con Salsa a la Pimienta Vegana y Macarrones. - Ésta es una de mis recetas preferidas de todos los tiempos. Sólo la preparo en ocasiones especiales porque tiene bastante grasa, aunque está deliciosa.

4.6 de 5 puntuaciones

Ésta es una de mis recetas preferidas de todos los tiempos. Sólo la preparo en ocasiones especiales porque tiene bastante grasa, pero está deliciosa.

Ingredientes

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  • 200 g de macarrones (7 oz)
  • 300 g de seitán (10.5 oz)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de granos de pimienta
  • 1/4 taza de vino blanco o coñac (65 ml)
  • 1/4 taza de caldo de verduras (65 ml)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de nata vegetal para cocinar (250 g)

Instrucciones

  1. Cocinamos las pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
  2. Troceamos el seitán en filetes.
  3. En una sartén calentamos el aceite y doramos los filetes por ambos lados a fuego medio-alto. Los reservamos en un plato para después.
  4. Echamos la pimienta en grano y el vino en la sartén y cocinamos durante uno o dos minutos hasta que el alcohol se evapore.
  5. Añadimos el resto de ingredientes, removemos y cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos para que la salsa se reduzca.
  6. Echamos los filetes de seitán en la sartén y cocinamos otros 5 minutos más.
  7. Retiramos del fuego, echamos la pasta y removemos.

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