Sloppy Joes Vegano
El Sloppy Joes es una especie de sandwich típico de Estados Unidos y esta versión vegana es una de las recetas más ricas que he probado en mi vida.
- Preparación: 10 mins
- Cocción: 20 mins
- Total: 30 minutos
- Raciones: 6 1x
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla cayena (opcional)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde grande ó 1 pequeño
- 400 g de lentejas de bote o cocinadas (15 oz)
- 1 y 1/2 tazas de salsa de tomate (250 g)
- 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 cucharada de panela molida o azúcar moreno o de coco
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida
- 6 panes de hamburguesa (opcional)
Instrucciones
- En una sartén calentamos el aceite y echamos la cayena y las verduras troceadas (ajo, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde). Cocinamos a fuego medio alto hasta que se doren, removiendo de vez en cuando. Si la verdura se empieza a pegar a la sartén, echamos más aceite o agua (nosotros le echamos 2 cucharadas de agua).
- Echamos el resto de ingredientes, removemos y cocinamos durante unos 10 minutos o hasta que la salsa espese.
- Servimos el relleno sobre los panes de hamburguesa (a nosotros nos gusta calentarlos en el horno, en una sartén o en la tostadora) y echamos por encima nuestras verduras preferidas (nosotros le echamos lombarda, zanahoria, guindillas frescas de colores y rodajas de aguacate).
Notas
Receta adaptada de Laura in the Kitchen
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/6 de la receta sin el pan
- Calorías: 316
- Azúcar: 7,5 g
- Sodio: 674,5 mg
- Grasas: 3,3 g
- Grasas saturadas: 0,5 g
- Hidratos de carbono: 55,1 g
- Fibra: 9,6 g
- Proteína: 19,7 g
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