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Sopa de Brócoli y Queso Vegano

Sopa de Brócoli y Queso Vegano - Esta sopa de brócoli y queso vegano es muy sabrosa, saludable, baja en grasa y muy sencilla. Es perfecta como primer plato o para una comida o cena ligera.

5 de 2 puntuaciones

Esta sopa de brócoli y queso vegano es muy sabrosa, saludable, baja en grasa y muy sencilla. Es perfecta como primer plato o para una comida o cena ligera.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Pela y trocea las patatas y las zanahorias y cocínalas al vapor durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas. También puedes cocerlas.
  2. Mientras, cocina también al vapor el brócoli troceado durante unos 5 ó 10 minutos o hasta que esté tierno.
  3. Cuando las verduras estén cocinadas, échalas en una batidora junto con el resto de los ingredientes y bate hasta que estén bien integrados.
  4. Echa la sopa en una olla y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
  5. Sirve y decora como quieras (nosotros le echamos picatostes tostados y perejil fresco picado).
  6. Puedes guardar la sopa de brócoli y queso vegano en un recipiente hermético en la nevera durante 4 ó 5 días.

Notas

Nutrición