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Sopa de Coliflor

Sopa de coliflor. - Esta sopa de coliflor es muy ligera, simple y está muy rica. Cuando hace frío las sopas nos ayudan a entrar en calor y se preparan en un momento.

5 de 6 puntuaciones

Esta sopa de coliflor es muy ligera, simple y está muy rica. Cuando hace frío las sopas nos ayudan a entrar en calor y se preparan en un momento.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. Echamos el aceite en una olla junto con los ajos y la cebolla troceados.
  2. Cocinamos a fuego medio alto hasta que empiecen a dorarse.
  3. Troceamos la coliflor descartando el tallo y las hojas y la echamos en la olla junto con el caldo y la leche.
  4. Cocinamos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir y luego a fuego medio alto durante unos 15 ó 20 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
  5. Echamos la sal, la pimienta y la levadura nutricional o de cerveza y batimos con una batidora de vaso o de mano.
  6. Servimos y decoramos la sopa como queramos. Nosotros le echamos guisantes, almendras laminadas tostadas, cebollino y más pimienta negra.

Notas

Nutrición