Name: Tabule de Quinoa
Cook time: 20 min
Total time: PT-455008H34M29S
Yield: 2
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 taza de quinoa (170 g); 2 tazas de agua (500 g); 1/2 taza de cebolleta (50 g); 1 1/3 taza de tomate (240 g); 1 taza de menta fresca (26 g); 1/2 taza de perejil (30 g); El zumo de un limón; Aceite de oliva virgen extra al gusto (opcional)

Tabule de Quinoa

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★★★★★

4.9 de 9 puntuaciones

El tabule es una ensalada libanesa muy refrescante y sencilla. Esta versión está hecha con quinoa, así que es apta para celíacos e intolerantes al gluten.

Autor: Danza de Fogones
Cocción: 20 mins
Total: 20 minutos
Raciones: 2 1x
Categoría: Ensalada
Cocina: Vegan, Sin Gluten

Ingredientes

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1 taza de quinoa (170 g)
2 tazas de agua (500 g)
1/2 taza de cebolleta (50 g)
1 1/3 taza de tomate (240 g)
1 taza de menta fresca (26 g)
1/2 taza de perejil (30 g)
El zumo de un limón
Aceite de oliva virgen extra al gusto (opcional)

Instrucciones

Lava la quinoa hasta que el agua sea completamente transparente.
Hierve el agua en un cazo y echa la quinoa. Cocina a fuego medio alto durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté hecha y haya absorbido todo el agua. Echa más agua si es necesario.
Deja enfriar la quinoa a temperatura ambiente o remójala en agua hasta que esté completamente fría.
En un bol grande echa la quinoa, los tomates y las hierbas troceados y aliña con el zumo de limón. Si quieres también puedes echarle aceite de oliva virgen extra al gusto.

Find it online: https://danzadefogones.com/tabule-de-quinoa/

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