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Tacos veganos de lechuga

4.7 de 3 puntuaciones

Tacos veganos de lechuga con crema agria casera, una alternativa sana y ligera a los tacos tradicionales. No tienen gluten ni lactosa y están deliciosos.

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Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén echamos el aceite y cuando esté caliente añadimos la guindilla troceada (o el polvo de cayena) y el tofu troceado. Con ayuda de una cuchara o espátula de madera lo vamos troceando hasta que quede con una consistencia similar a la carne picada. Dejamos el tofu a fuego medio alto unos minutos hasta que se dore.
  2. Echamos el maíz (que hemos hervido previamente en agua), las alubias cocidas, el tamari y el vinagre. Removemos para que todos los ingredientes se integren. Dejamos al menos 5 minutos para que el tofu coja sabor.
  3. Cogemos dos hojas de lechuga, ponemos una sobre otra, echamos el relleno, unos trocitos de tomate y de aguacate picados, añadimos una cucharada de salsa (ver la receta abajo) y ya podemos disfrutar de nuestros tacos veganos con lechuga y crema agria casera.

Notas

Receta adaptada de The Pioneer Woman.

Nutrición