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    Inicio > Recipes > Plato Principal

    Tempeh Satay

    Publicado el 13/08/2018 por Iosune · Modificado el 06/05/2023 · Puede contener enlaces de afiliado · 4 Comentarios

    Ir a la Receta

    Este tempeh satay es una versión vegana del tradicional pollo satay tailandés. Es un plato delicioso, especialmente si lo acompañas con salsa de cacahuete.

    Tempeh Satay. - Este tempeh satay es una versión vegana del tradicional pollo satay tailandés. Es un plato delicioso, especialmente si lo acompañas con salsa de cacahuete. #vegano #singluten #danzadefogones

    Y después de la receta de salsa de cacahuete, viene la de tempeh satay. Como conté en la entrada anterior, lo primero que comí cuando llegué al Sudeste Asiático fue una hamburguesa de tempeh satay con salsa de cacahuete y quería preparar algo parecido para el blog, aunque al final he preferido hacer una versión más parecida al pollo satay (que es la receta original), usando tempeh en vez de pollo.

    Tempeh Satay. - Este tempeh satay es una versión vegana del tradicional pollo satay tailandés. Es un plato delicioso, especialmente si lo acompañas con salsa de cacahuete. #vegano #singluten #danzadefogones

    Al principio el tempeh no me terminaba de convencer, pero ahora lo adoro. Aquí en España algunas marcas están ricas, pero otras no tanto (tienen un sabor demasiado fuerte y muy amargo). El amargor se puede eliminar hirviendo el tempeh, pero cuando estuvimos en Asia era de otro nivel. No estaba nada amargo, era mucho más tierno e increíblemente delicioso, especialmente en Indonesia (según tengo entendido es originario de allí).

    El tempeh en España es caro y no siempre es fácil de encontrar (suelen venderlo en herbolarios), por eso, si quieres puedes probar la receta usando tofu o incluso seitán, no es lo mismo, pero también queda muy rico.

    Tempeh Satay. - Este tempeh satay es una versión vegana del tradicional pollo satay tailandés. Es un plato delicioso, especialmente si lo acompañas con salsa de cacahuete. #vegano #singluten #danzadefogones

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    Tempeh Satay. - Este tempeh satay es una versión vegana del tradicional pollo satay tailandés. Es un plato delicioso, especialmente si lo acompañas con salsa de cacahuete. #vegano #singluten #danzadefogones

    📖 Receta

    Tempeh Satay. - Este tempeh satay es una versión vegana del tradicional pollo satay tailandés. Es un plato delicioso, especialmente si lo acompañas con salsa de cacahuete. #vegano #singluten #danzadefogones

    Tempeh Satay

    Este tempeh satay es una versión vegana del tradicional pollo satay tailandés. Es un plato delicioso, especialmente si lo acompañas con salsa de cacahuete.
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    Plato: Plato principal
    Cocina: Sin Gluten, Tailandesa, Vegano
    Tiempo de preparación: 20 minutos minutos
    Tiempo de cocción: 20 minutos minutos
    Raciones: 4 ó 5 pinchitos
    Autor: Iosune


    Ingredientes 

    • 250 g de tempeh, 8 oz

    Para el marinado:

    • ⅓ taza de leche de coco, 90 ml
    • ¼ taza de agua, 65 ml
    • 1 cucharada de zumo de lima
    • ½ cucharadita de semillas de cilantro
    • ½ cucharadita de comino en polvo
    • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
    • ½ cucharadita de curry en polvo
    • ¼ cucharadita de sal
    • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 dátil Medjool
    • 1 diente de ajo
    • 1 puñado de cilantro fresco
    Evita que tu pantalla se oscurezca

    Instrucciones

    • Echa todos los ingredientes del marinado en una batidora, bate hasta que estén bien integrados y échalo en un bol o recipiente.
    • Trocea el tempeh y échalo en el bol o recipiente del marinado, remueve y guarda en la nevera cubierto durante al menos 1 ó 2 horas, mejor toda la noche.
    • Puedes cocinar el tempeh tal cuál o hacer pinchitos usando palitos de madera o de metal.
    • Cocina el tempeh a la plancha, a la parrilla o en una sartén (yo usé  un grill) con o sin aceite durante unos 5 ó 10 minutos por cada lado o hasta que se doren.
    • Sirve inmediatamente con salsa de cacahuete o con tu salsa preferida. Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4 ó 5 días.

    Notas

    • Yo usé leche de coco, no bebida de coco. La leche de coco suele venir en lata, aunque también las hay en tetra brik, es mucho más espesa que la bebida de coco y además no suele llevar endulzantes ni tantos aditivos.
    • Añade tus especias o hierbas preferidas.
    • Los dátiles se pueden sustituir por cualquier otro endulzante al gusto.
    • La receta también se puede hacer con tofu o seitán en vez de con tempeh.
    • Si tu tempeh es muy amargo, puedes hervirlo durante al menos 15 minutos para quitarle el amargor.
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    Nutrición

    Ración: 1pinchito (de 5) | Calorías: 113kcal | Carbohidratos: 8.7g | Proteina: 8.8g | Grasa: 5.8g | Grasa saturada: 1.8g | Sodio: 124mg | Fibra: 0.5g | Azúcar: 3.4g

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    Comentarios

    1. Amanda says

      septiembre 03, 2018 at 1:41 pm

      Hola Iosune!! Voy a hacer esta receta para cenar. Nunca he cocinado tempeh, así que para no arriesgarme a que quede amargo, he pensado hervirlo. Cuánto tiempo aproximadamente debe hervir? Gracias!

      Responder
      • Iosune says

        septiembre 05, 2018 at 10:57 am

        Hola Amanda! Lo ideal es hervirlo al menos 10 ó 15 minutos, pero hay quien lo deja incluso 1 hora. Un saludo!

        Responder
    2. concha says

      agosto 14, 2018 at 3:39 pm

      Hola Iosune, me encanta esta receta, aparte de la salsa de cacahuete, ¿qué otra salsa le puede venir bien?. Gracias por tus deliciosas recetas

      Responder
      • Iosune says

        agosto 15, 2018 at 9:09 am

        Hola Concha! Tal cuál está rico también y cualquier salsa tipo asiático le puede pegar o incluso ketchup (tenemos una receta saludable) o nuestro aliño de tahini. Un saludo!

        Responder

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