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Tostadas con Garbanzos y Hummus de Aguacate

Tostadas con Garbanzos y Hummus de Aguacate. - Estas tostadas con garbanzos y hummus de aguacate son una opción muy nutritiva, completa y saludable para desayunar o como snack. Además, ¡están buenísimas!

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Estas tostadas con garbanzos y hummus de aguacate son una opción muy nutritiva, completa y saludable para desayunar o como snack. Además, ¡están buenísimas!

Ingredientes

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  • 4 rebanadas de pan, nosotros usamos pan de centeno alemán
  • 1/3 taza de hummus (80 g)
  • 1/4 de aguacate
  • 200 g de garbanzos de bote o cocinados (7 oz)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra o de tahini
  • Perejil fresco picado y semillas de sésamo para decorar (opcional)

Instrucciones

  1. Para hacer el hummus de aguacate echamos el hummus y el aguacate en un procesador de alimentos hasta que estén bien integrados. Reservamos.
  2. Para hacer los garbanzos especiados, echamos en un bol los garbanzos junto con todas las especias y el aceite o tahini (si usáis tahini y no se integra bien con los garbanzos echad un poco de agua o zumo de limón) y removemos bien hasta que estén bien integrados. Se pueden comer fríos o calientes, aunque nosotros preferimos cocinarlos un poco en una sartén hasta que se calienten.
  3. Montamos las tostadas echando primero un poco de hummus de aguacate, después los garbanzos especiados y por último decoramos con perejil picado y semillas de sésamo. Si queréis podéis calentar un poco el pan, aunque nosotros no lo hicimos.
  4. El hummus de aguacate y los garbanzos especiados pueden guardarse por separado en recipientes herméticos en la nevera durante unos 4 días.

Notas

  • Si no queréis complicaros la vida, podéis comprar hummus ya hecho y usarlo directamente sin añadir el aguacate.
  • Se pueden usar otras legumbres, especias, hierbas o semillas.
  • Si no podéis tomar gluten, usad pan sin gluten o tortitas de arroz.

Nutrición