Este wok de arroz integral y verduras es la receta que más suelo preparar en casa porque me encanta su sabor, es fácil y muy nutritiva.
Autor:Danza de Fogones
Preparación:10 mins
Cocción:35 mins
Total:45 minutos
Raciones:2-41x
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Ingredientes
1/2 taza de arroz integral (100 g)
1/2 cabeza de brócoli
1/2 pimiento rojo
1/2 calabacín
1/8 de cabeza de lombarda (unos 80 g)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
1 puñado de perejil fresco
1 chile rojo
2 cucharadas de salsa de soja o tamari
Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones
Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete (el mío suele tardar unos 25 minutos).
En un wok calienta agua y cuando rompa a hervir echa las verduras troceadas. Cocina durante 1 ó 2 minutos. También puedes usar una olla o sartén grande. Cuela las verduras y reserva.
En el mismo wok calienta el aceite y sofríe el ajo, el perejil y el chile troceados durante 1 minuto a fuego fuerte, sin parar de remover.
Echa el resto de verduras, el arroz integral y la salsa de soja o tamari y cocina durante 1 ó 2 minutos más removiendo.