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Pasta Alfredo vegana
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Pasta alfredo vegana

Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Raciones: 2
Autor: Iosune

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 taza de coliflor 100 gramos
  • ¾ de taza de leche de almendras 175 mililitros
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de levadura de cerveza
  • ½ cucharada de zumo de limón
  • 120 gramos de espaguetis sin gluten

Elaboración paso a paso

  • En una sartén saltemos el diente de ajo laminado en un poquito de aceite.
  • Cuando el ajo empiece a dorarse echamos la leche y la ponemos a fuego fuerte para que hierva.
  • Añadimos la sal, la pimienta al gusto y la coliflor. Bajamos a fuego medio y dejamos nuestra salsa a fuego medio hasta que esté hecha. En nuestro caso tardó 7 minutos.
  • Echamos la salsa en una batidora o robot de cocina junto con la levadura de cerveza y el zumo de limón. Trituramos.
  • Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al punto (os recomiendo mirar las indicaciones del fabricante que suelen venir en la bolsa), los colamos y los mezclamos con la salsa en la sartén o directamente en el plato, como prefiráis.