Patatas bravas
Las patatas bravas son uno de los platos más típicos de la cocina española. Esta versión es más ligera y además no tiene gluten, aunque está igual de rica.
Tiempo de preparación5 minutos min
Tiempo de cocción40 minutos min
Plato: Aperitivo
Cocina: Española, Sin Gluten, Vegana
Raciones: 4
Calorías: 226kcal
- 800 gramos de patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 guindillas cayenas
- 2 tomates
- 3 cucharadas de salsa de tomate casera o tomate triturado
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
En una bandeja para horno colocamos las patatas peladas y troceadas. Echamos un chorrito de aceite de oliva (unas dos cucharadas) y sal al gusto. Metemos la bandeja en el horno (previamente precalentado) sobre una bandeja de rellina en la altura central del mismo a 220 grados durante 40 minutos.
Para hacer la salsa, echamos unas 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando el aceite esté caliente echamos el ajo, la cebolla y las guindillas troceados, dejamos que se doren y añadimos los tomates, también troceados. Cuando los tomates estén deshechos batimos la mezcla con una batidora.
Echamos nuestra salsa en la sartén añadimos 3 cucharadas de salsa de tomate casera o de tomate triturado y el pimentón (nosotros usamos dulce). Añadimos sal al gusto y dejamos que se haga a fuego medio durante unos 15 minutos.
Servimos las patatas con salsa por encima y a disfrutar.
Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 226kcal | Carbohidratos: 37.6g | Proteina: 4.4g | Grasa: 7.4g | Grasa saturada: 1.1g | Sodio: 366mg | Fibra: 6.5g | Azúcar: 5.6g