Arroz Tres Delicias Vegano
El arroz tres delicias vegano se prepara en unos 15 ó 20 minutos. Es un plato rápido, sencillo, sano, ligero, económico y delicioso.
Tiempo de preparación5 minutos min
Tiempo de cocción15 minutos min
Plato: Arroz
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Raciones: 2
- ¾ taza de arroz 150 g
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 zanahoria
- ¼ taza guisantes congelados 35 g
- 75 g tofu 2.7 onzas
- ⅛ cucharadita de cúrcuma
- Sal marina opcional
- 1 cucharada de salsa de soja o tamari
Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante y déjalo enfriar. Lo ideal es que lo cocines el día anterior. Si tienes prisa puedes enfriar el arroz con agua fría.
En una sartén echa un poquito de aceite y sofríe la zanahoria muy troceada unos 2 minutos. Añade los guisantes y cocina unos 3 minutos más. Échalos en un plato.
Trocea el tofu y aplástalo con un tenedor hasta que tenga una apariencia similar a los huevos revueltos.
Echa un poquito más de aceite en la sartén y saltea el tofu junto con la cúrcuma y un poquito d de sal (opcional) durante unos 5 minutos. Échalo en el plato dónde tenías las verduras.
Vuelve a echar un chorrito de aceite y sofríe el arroz unos 2 minutos, echa las verduras, el tofu, la salsa de soja o tamari y cocina 3 minutos más.