Ensalada de Quinoa
La ensalada de quinoa es un plato muy nutritivo, saludable y ligero. Es una receta muy fácil y sencilla. Puedes añadir tus ingredientes preferidos.
Raciones: 2
Ingredientes
- ½ taza de quinoa sin cocinar 100 g
- ¼ taza de maíz 35 g
- ¼ taza de zanahoria 40 g
- 12 tomates cherry
- 12 aceitunas negras
- 1 aguacate
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Lava bien la quinoa antes de cocinarla para eliminar las saponinas (una sustancia amarga que se utiliza para hacer jabón).
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones de paquete. Déjala enfriar o échale agua fría.
- En un bol echa la quinoa y el resto de los ingredientes. Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto.