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Wok de Arroz Integral con Verduras

Este wok de arroz integral y verduras es la receta que más suelo preparar en casa porque me encanta su sabor, es fácil y muy nutritiva.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción35 minutos
Raciones: 2 -4
Autor: Iosune

Ingredientes

  • ½ taza de arroz integral 100 g
  • ½ cabeza de brócoli
  • ½ pimiento rojo
  • ½ calabacín
  • de cabeza de lombarda unos 80 g
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil fresco
  • 1 chile rojo
  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari
  • Semillas de sésamo para decorar

Elaboración paso a paso

  • Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete (el mío suele tardar unos 25 minutos).
  • En un wok calienta agua y cuando rompa a hervir echa las verduras troceadas. Cocina durante 1 ó 2 minutos. También puedes usar una olla o sartén grande. Cuela las verduras y reserva.
  • En el mismo wok calienta el aceite y sofríe el ajo, el perejil y el chile troceados durante 1 minuto a fuego fuerte, sin parar de remover.
  • Echa el resto de verduras, el arroz integral y la salsa de soja o tamari y cocina durante 1 ó 2 minutos más removiendo.
  • Decora con semillas de sésamo (opcional).