Burritos Veganos
Cuando le das el primer mordisco a estos burritos veganos sientes una explosión de sabor en tu boca. Puedes echar casi cualquier ingrediente.
Raciones: 4
Ingredientes
Para el revuelto vegano:
- 140 g de tofu firme 5 onzas
- Aceite de oliva virgen extra
- ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal negra o Kala Namak
- Pimienta negra molida
Para los burritos veganos:
- 4 tortillas
- Cebolla morada troceada
- Revuelto vegano
- 4 cucharadas de levadura de cerveza o levadura nutricional
- Salsa mexicana
- Aguacate en dados
Elaboración paso a paso
Para el revuelto vegano:
- Trocea el tofu y aplástalo con ayuda de un tenedor hasta que tenga una textura parecida a los huevos revueltos.
- En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente echa el tofu, la sal negra, la cúrcuma y la pimienta negra. Remueve.
- Cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Para los burritos veganos:
- Calienta las tortillas en una sartén para que estén calentitas.
- Coloca los ingredientes en filas (la cebolla, el revuelto, la salsa y el aguacate). Echa una cucharada de levadura de cerveza o nutricional por encima y cierra el burrito (mira la foto del paso a paso). Repite el proceso con los demás burritos.