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Wok de Garbanzos

Siempre hacía mis woks con arroz o noodles, pero desde que descubrí este wok de garbanzos es un clásico en casa. Está de vicio y la receta es sencillísima.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Raciones: 2 -4
Autor: Iosune

Ingredientes

  • ½ cebolla morada en juliana
  • ½ pimiento rojo en juliana
  • 8 coles de bruselas en cuartos
  • 400 g de garbanzos cocinados o 1 bote de garbanzos
  • Semillas de sésamo opcional

Para la salsa:

  • ½ taza de agua
  • ½ taza de salsa de soja o tamari
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • Salsa Sriracha al gusto

Elaboración paso a paso

  • Calienta abundante agua en un wok, olla o sartén y cuando esté hirviendo cocina las verduras durante uno o dos minutos. Cuélalas y reserva.
  • Mezcla los ingredientes de la salsa en un bol hasta que estén bien integrados y cocínalos en el wok, olla o sartén durante unos 5 minutos a fuego medio-alto o hasta que la salsa espese.
  • Echa las verduras y los garbanzos, remueve y cocina durante unos dos minutos más.
  • Decora tu plato con algunas semillas de sésamo (opcional).