Gofres de Falafel
Antes hacíamos el falafel frito o al horno, pero ahora hacemos gofres de falafel en nuestro día a día porque no llevan aceite y se hacen más rápido.
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción30 minutos min
Raciones: 6
- ⅔ taza de garbanzos crudos 120 g, remojados en agua desde la noche anterior
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla morada
- 1 puñado de cilantro
- 1 taza de espinacas 30 g
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- ½ cucharadita de sal marina
- Pimienta negra al gusto
- 1 taza de harina de garbanzos 90 g
- Salsa de yogur opcional
Cuela y lava los garbanzos. Échalos en un procesador de alimentos o en una batidora y bate durante unos segundos.
Echa el resto de ingredientes (salvo la harina) y vuelve a batir hasta que estén todos los ingredientes desintegrados, pero sin que llegue a ser un puré.
Añade la harina y vuelve a batir unos segundos para que se mezcle con el resto de ingredientes.
Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora. Este paso es opcional, aunque la masa tendrá más sabor y una mejor consistencia.
Precalienta tu gofrera y cuendo esté lista haz un par de bolas con tus manos y colócalas en la gofrera. Cierra la tapa y cocina a fuego medio (nosotros la ponemos en la posición 3 de 5 en nuestra gofrera) durante unos 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados y no te cuesta levantar la tapa de la gofrera. Si te cuesta es porque no están listos y se van a romper si la abres.
Sirve con salsa de yogur.