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Gofres de falafel - Antes hacíamos el falafel frito o al horno, pero ahora haces gofres de falafel en nuestro día a día porque no lleva aceite y se hace más rápido.
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Gofres de Falafel

Antes hacíamos el falafel frito o al horno, pero ahora hacemos gofres de falafel en nuestro día a día porque no llevan aceite y se hacen más rápido.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Raciones: 6
Autor: Iosune

Ingredientes

  • taza de garbanzos crudos 120 g, remojados en agua desde la noche anterior
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 1 puñado de cilantro
  • 1 taza de espinacas 30 g
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • ½ cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 taza de harina de garbanzos 90 g
  • Salsa de yogur opcional

Elaboración paso a paso

  • Cuela y lava los garbanzos. Échalos en un procesador de alimentos o en una batidora y bate durante unos segundos.
  • Echa el resto de ingredientes (salvo la harina) y vuelve a batir hasta que estén todos los ingredientes desintegrados, pero sin que llegue a ser un puré.
  • Añade la harina y vuelve a batir unos segundos para que se mezcle con el resto de ingredientes.
  • Pon la masa en un bol, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar en la nevera durante al menos 1 hora. Este paso es opcional, aunque la masa tendrá más sabor y una mejor consistencia.
  • Precalienta tu gofrera y cuendo esté lista haz un par de bolas con tus manos y colócalas en la gofrera. Cierra la tapa y cocina a fuego medio (nosotros la ponemos en la posición 3 de 5 en nuestra gofrera) durante unos 5 a 7 minutos o hasta que estén dorados y no te cuesta levantar la tapa de la gofrera. Si te cuesta es porque no están listos y se van a romper si la abres.
  • Sirve con salsa de yogur.