Seitán con Salsa a la Pimienta Vegana y Macarrones
Ésta es una de mis recetas preferidas de todos los tiempos. Sólo la preparo en ocasiones especiales porque tiene bastante grasa, pero está deliciosa.
Raciones: 2 -4
Calorías: 564kcal
Ingredientes
- 200 g de macarrones 7 oz
- 300 g de seitán 10.5 oz
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de granos de pimienta
- ¼ taza de vino blanco o coñac 65 ml
- ¼ taza de caldo de verduras 65 ml
- 1 cucharadita de sal marina
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 taza de nata vegetal para cocinar 250 g
Elaboración paso a paso
- Cocinamos las pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
- Troceamos el seitán en filetes.
- En una sartén calentamos el aceite y doramos los filetes por ambos lados a fuego medio-alto. Los reservamos en un plato para después.
- Echamos la pimienta en grano y el vino en la sartén y cocinamos durante uno o dos minutos hasta que el alcohol se evapore.
- Añadimos el resto de ingredientes, removemos y cocinamos a fuego medio-alto durante unos 5 minutos para que la salsa se reduzca.
- Echamos los filetes de seitán en la sartén y cocinamos otros 5 minutos más.
- Retiramos del fuego, echamos la pasta y removemos.
Nutrition
Ración: 1/4 de la receta | Calorías: 564kcal | Carbohidratos: 44.5g | Proteina: 25.3g | Grasa: 31.3g | Grasa saturada: 14.8g | Colesterol: 81.5mg | Sodio: 769.7mg | Fibra: 3.3g | Azúcar: 4.7g