Sloppy Joes Vegano
El Sloppy Joes es una especie de sandwich típico de Estados Unidos y esta versión vegana es una de las recetas más ricas que he probado en mi vida.
Raciones: 6
Calorías: 316kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla cayena opcional
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde grande ó 1 pequeño
- 400 g de lentejas de bote o cocinadas 15 oz
- 1 y ½ tazas de salsa de tomate 250 g
- 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
- 2 cucharadas de tomate concentrado
- 1 cucharada de panela molida o azúcar moreno o de coco
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- 6 panes de hamburguesa opcional
Elaboración paso a paso
- En una sartén calentamos el aceite y echamos la cayena y las verduras troceadas (ajo, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde). Cocinamos a fuego medio alto hasta que se doren, removiendo de vez en cuando. Si la verdura se empieza a pegar a la sartén, echamos más aceite o agua (nosotros le echamos 2 cucharadas de agua).
- Echamos el resto de ingredientes, removemos y cocinamos durante unos 10 minutos o hasta que la salsa espese.
- Servimos el relleno sobre los panes de hamburguesa (a nosotros nos gusta calentarlos en el horno, en una sartén o en la tostadora) y echamos por encima nuestras verduras preferidas (nosotros le echamos lombarda, zanahoria, guindillas frescas de colores y rodajas de aguacate).
Notas
Receta adaptada de Laura in the Kitchen
Nutrition
Ración: 1/6 de la receta sin el pan | Calorías: 316kcal | Carbohidratos: 55.1g | Proteina: 19.7g | Grasa: 3.3g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 674.5mg | Fibra: 9.6g | Azúcar: 7.5g