Mayonesa Vegana Sin Aceite
Una versión sin aceite de nuestra popular mayonesa vegana o veganesa. Sólo necesitas 4 ingredientes y una batidora de vaso. Es baja en grasa, pero tiene un sabor espectacular.
Raciones: 1 y ½ tazas ó 24 cucharadas
Calorías: 36kcal
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos y sin sal 150 g
- ½ taza de agua 125 ml
- 1 cuchara + 1 cucharadita de vinagre de manzana o de zumo de limón
- ¾ cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Remoja los anacardos en agua caliente durante al menos 20 minutos o toda la noche en agua del tiempo.
- Cuela y lava los anacardos y échalos a una batidora de vaso junto con el resto de ingredientes. Bate hasta que se integren completamente.
- Puedes tomarla directamente o dejarla enfriar en la nevera.
- La mayonesa aguanta en la nevera en un recipiente hermético unos 4 ó 5 días.
Notas
- Puedes usar otro tipo de vinagre si quieres.
- Añade más o menos agua, vinagre/zumo de limón o sal, en función de tu gusto y de la textura que estés buscando.
Nutrition
Ración: 1cucharada | Calorías: 36kcal | Carbohidratos: 2.1g | Proteina: 1g | Grasa: 2.9g | Grasa saturada: 0.6g | Sodio: 60mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.3g