Revuelto Vegano de Tofu
El revuelto vegano de tofu es una alternativa vegetal a los huevos revueltos. Es un plato muy sencillo, alto en proteína, que se prepara con tan sólo 4 ingredientes.
Raciones: 2
Calorías: 80kcal
Ingredientes
- 225 g tofu firme 8 oz
- ¼ cucharadita de sal ver notas
- ¼ cucharadita de cúrcuma ver notas
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Trocea el tofu y desmigájalo con ayuda de un tenedor para que tenga una textura similar al huevo hecho en revuelto.
- Echa un poco de agua o de aceite en una sartén y cuando esté caliente añade el tofu y el resto de ingredientes. Remueve hasta que estén bien integrados y cocina a fuego medio-alto durante unos 5-10 minutos o hasta que el tofu esté a tu gusto. Remueve de vez en cuando.
- Sirve inmediatamente. Nosotros lo presentamos en tostadas con un poco de perejil picado por encima y un poco más de pimienta.
- Puedes guardar el revuelto en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3 ó 4 días.
Notas
- Puedes usar cualquier tipo de sal, pero lo ideal es utilizar sal negra del Himalaya o Kala Namak porque tiene un sabor similar al huevo.
- Si no tienes costumbre de tomar cúrcuma o no te gusta mucho su sabor, échale sólo ⅛ de cucharadita, pruébalo y luego añade más si es necesario.
- Añade tus especias, verduras e ingredientes preferidos.
Nutrition
Ración: 1/2 de la receta (sin pan, ni perejil) | Calorías: 80kcal | Carbohidratos: 2.1g | Proteina: 9.3g | Grasa: 4.7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 248mg | Fibra: 1.1g | Azúcar: 0.7g