Ensalada César de Kale Vegana
Ensalada César de kale vegana, hecha con kale, croutons de garbanzo, salsa César vegana y parmesano vegano. Está libre de gluten y también de aceite.
Raciones: 1 -2
Calorías: 201kcal
Ingredientes
- 1 y ½ tazas de kale troceado 100 g
- ¼ taza de croutons de garbanzo 35 g
- 2-4 cucharadas de salsa César vegana sin aceite
- 2 cucharadas de queso parmesano vegano
Elaboración paso a paso
- Lava y trocea el kale (yo suelo descartar los tallos más duros).
- Échalo en un bol y masajéalo con tus manos durante 1 ó 2 minutos para que esté más tierno.
- Añade el resto de los ingredientes y remueve hasta que estén bien integrados.
- Sirve inmediatamente o guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 2 ó 3 días.
Notas
- El kale se puede sustituir por cualquier otra hoja verde, aunque en ese caso no es necesario hacer el paso 2.
- En vez de los croutons garbanzos puedes usar croutons de pan o incluso añadir garbanzos de bote o cocinados (puedes añadir también el resto de ingredientes de la receta de croutons de garbanzo), aunque no quedarán crujientes.
- Si consumes aceite, también puedes usar nuestra salsa César vegana.
- El tiempo de preparación no incluye el tiempo que se tarda en preparar los croutons de garbanzo, la salsa César, ni el queso Parmesano vegano.
- La información nutricional es aproximada.
Nutrition
Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 201kcal | Carbohidratos: 26.5g | Proteina: 10.2g | Grasa: 7.3g | Grasa saturada: 1.2g | Sodio: 695mg | Fibra: 6.8g | Azúcar: 3.5g