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Cuenco con crema de calabaza decorado con leche de coco, perejil y semillas de calabaza.
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Crema de Calabaza Fácil

Esta Crema de Calabaza es una receta muy fácil de preparar. Está deliciosa y se prepara en 30 minutos con ingredientes sencillos. Es nutritiva, reconfortante, y perfecta para combatir el frío.
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Diet: Vegan
Keyword: cómo hacer crema de calabaza, crema de calabaza, crema de calabaza receta
Raciones: 4
Calorías: 298kcal
Autor: Iosune

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo muy troceados
  • 1 cebolla troceada
  • 900 gramos de calabaza pelada y troceada en cubos
  • 360 mililitros de caldo de verduras
  • 400 mililitros de leche de coco de lata o del tipo de leche que prefieras
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  • Calienta el aceite en una olla y agrega el ajo y la cebolla. Cocina a fuego medio-alto durante unos 2-3 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
  • Echa la calabaza y cocina durante unos 2-3 minutos más.
  • Añade el resto de ingredientes y cuando rompa a hervir cocina fuego medio durante unos 15 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
  • Bate con una batidora de mano en la propia olla y sirve. También puedes usar una batidora de vaso si lo prefieres.

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Notas

  • Tamaño de los trozos. Asegúrate de que los trozos de calabaza y otras verduras tengan un tamaño uniforme para garantizar una cocción pareja y una textura consistente.
  • Mejora el sabor. Para intensificar el sabor es importante sofreír la calabaza y las verduras en la olla antes de echar los líquidos.
  • Textura cremosa. Para lograr una textura cremosa utiliza leche de coco de lata. Agita bien la lata para mezclar las capas y crear una consistencia suave.
  • Tiempo de cocción lento. Si tienes tiempo, cocina la crema a fuego lento durante un tiempo más prolongado, permitiendo que los sabores se mezclen y desarrollen aún más.
  • Añade toppings. Mejora la presentación y el sabor añadiendo toppings como semillas de calabaza tostadas, un poco de leche de coco o hierbas frescas como perejil.

Nutrition

Ración: 1ración | Calorías: 298kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 5g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 19g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Sodio: 665mg | Potasio: 1029mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 19346IU | Vitamina C: 24mg | Calcio: 77mg | Hierro: 5mg