Buttermilk Vegano
Preparar buttermilk vegano es muy fácil, sólo necesitas 2 ingredientes y está listo en unos 2 minutos. Es perfecto para usarlo en recetas de repostería.
Tiempo de preparación2 minutos min
Plato: Tutorial paso a paso
Cocina: Americana, Vegana
Keyword: buttermilk vegano, cómo hacer buttermilk, receta de buttermilk
Raciones: 1 taza y 1 cucharada (17 cucharadas ó 265 ml)
Calorías: 6kcal
Echa la leche vegetal en y el zumo de limón o el vinagre blanco en un recipiente y mezcla hasta que se haya integrado completamente.
Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. La leche tendrá un aspecto como de estar cortada, con grumos y ligeramente más espesa.
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3-4 días (o durante el tiempo que dure la leche que has utilizado) o en el congelador durante unos 3 meses.
- En la mayoría de recetas que he visto, se suele utilizar zumo de limón o vinagre blanco. Yo prefiero usar zumo de limón porque no tengo vinagre blanco en casa, pero los dos sirven.
- También he visto alguna receta con vinagre de manzana, pero nunca lo he probado.
- No creo que sirvan otro tipo de vinagres porque probablemente le den un sabor muy fuerte al buttermilk vegano.
- Mi leche preferida para hacer el buttermilk vegano es la leche de soja porque es la que tiene una consistencia más parecida a la de vaca, pero cualquier tipo de leche sirve, siempre y cuando no lleve endulzantes.
Ración: 1cucharada | Calorías: 6kcal | Carbohidratos: 0.3g | Proteina: 0.6g | Grasa: 0.3g | Sodio: 1mg | Fibra: 0.1g | Azúcar: 0.2g