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Foto cuadrada de un bol de mantequilla de almendras
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Mantequilla de Almendras

Esta mantequilla de almendras es cremosa y absolutamente deliciosa. Se hace con 1 ingrediente en tan solo 30 minutos.
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Plato: Tutoriales paso a paso
Cocina: Americana
Diet: Vegan
Keyword: cómo hacer mantequilla de almendras, mantequilla de almendras, recetas veganas
Raciones: 375 ml
Calorías: 98kcal
Autor: Iosune

Ingredientes

  • 3 tazas almendras crudas o tostadas sin sal 450 g

Elaboración paso a paso

  • La puedes hacer de dos formas. Puedes comprar almendras ya tostadas o tostarlas tú misma. También puedes usar almendras peladas o sin pelar.
  • Si las quieres tostar, precalienta el horno a 180ºC o 350ºF.
  • Coloca las almendras en una bandeja para horno y hornea durante 10 minutos.
  • Deja que se enfríen durante unos 10 minutos hasta que no quemen pero aún estén un poco calientes.
  • Echa las almendras tostadas en un procesador de alimentos o batidora potente y bate hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Es posible que se empieze a pegar al procesador o batidora, en ese caso deja de batir y júntalo todo para aprovechar todas las almendras.
  • Finalmente, conseguirás una consistencia cremosa, densa y suave. Si las almendras no se mezclan bien, echa 1 cucharada de cualquier tipo de aceite vegetal (excepto aceite de coco) y vuelve a batir.
  • Sirve tu mantequilla de almendras inmediatamente untada en unas rebanadas de pan casero con compota de frutos rojos o compota de manzana.  

Notas

  • Puedes comprar directamente almendras tostadas, pero yo prefiero tostarlas yo misma.
  • También puedes preparar esta receta con almendras crudas, aunque no tienen tanto sabor y cuestan más de batir. 
  • Yo no he añadido sal, pero si quieres puedes echarle un poco. También puedes customizar tu mantequilla con otros ingredientes como especias o cacao en polvo. 

Nutrition

Ración: 1cucharada | Calorías: 98kcal | Carbohidratos: 3g | Proteina: 3.4g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 0.7g | Sodio: 1mg | Fibra: 1.6g | Azúcar: 0.7g