Cómo Hacer Mermelada de Fresa Casera

Rebanada de pan y tarro con mermelada de fresa y fresas alrededor.

5 (6 votos)

Cómo Hacer Mermelada de Fresa Casera

Descubre Cómo Hacer Mermelada de Fresa Casera con 3 ingredientes. Esta sencilla y deliciosa receta te guiará paso a paso para crear una mermelada irresistiblemente fresca y llena de sabor.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción30

Tiempo total40

Plato: Tutorial

Cocina: Española

Diet: Vegan

Keyword: cómo hacer mermelada de fresa, mermelada de fresa, mermelada de fresa casera

Raciones: litro

Calorías: 48kcal

Autor: Iosune

Ingredientes

1 kilo de fresas
800 gramos de azúcar
El zumo de 1 limón unos 60 mililitros o 4 cucharadas de zumo de limón

Métrico - Imperial

Elaboración paso a paso

Lava las fresas y retira los tallos verdes. Trocéalas y ponlas en un bol grande junto con el azúcar y el zumo de limón. Remueve hasta que los ingredientes estén bien integrados y guarda el bol en la nevera durante toda la noche.
Al día siguiente, las fresas habrán soltado todo su jugo y se habrán integrado con el azúcar y el limón.
Echa la mezcla en una olla (lo ideal es que sea una olla grande porque durante el proceso de cocción la mermelada puede salpicar). Cocina a fuego fuerte y cuando rompa a hervir, baja a fuego suave y cocina durante unos 30 minutos o hasta que se reduzca. De vez en cuando, remueve la mezcla para que no se pegue y elimina la espuma que sale en la superficie.
Una vez que la mermelada esté lista, puedes dejarla tal cuál o batirla para que quede con una textura más fina.
Viértela en tarros de cristal que estén limpios y secos. Cierra muy bien los tarros y déjalos boca abajo un día entero. Al día siguiente puedes darles la vuelta y ya puedes consumir o almacenar la mermelada.

Notas

Dejar reposar las fresas con el azúcar y el zumo de limón. Déjalas reposar toda la noche para que las fresas liberen sus jugos y así poder conseguir una textura más suave.
Triturar las fresas si es necesario. Tritura ligeramente las fresas con una batidora para una textura más homogénea sin excederte y evitar que la mermelada quede líquida.
Eliminar la espuma. Durante la cocción, elimina la espuma que se forma en la superficie para mantener una apariencia limpia y clara en tu mermelada final.
Conservación de la mermelada. Esteriliza los tarros cerrados en agua hirviendo durante 20-30 minutos para prolongar la conservación de la mermelada durante más de 6 meses.
Almacenamiento adecuado. Una vez que la mermelada esté envasada, almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro para prolongar su vida útil y mantener su calidad.

Nutrition