Cómo Hacer Sorbete de Frutas

5 (2 votos)

Cómo hacer sorbete de frutas en casa con tan sólo 4 ingredientes: fruta fresca, agua, dátiles o tu endulzante preferido y zumo de limón.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción30

Raciones: -10

Calorías: 81kcal

Autor: Iosune

Echa todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que estén bien integrados. Guarda la mezcla en un recipiente hermético en la nevera para que se enfríe durante al menos 4 horas, mejor toda la noche.
Para hacer el sorbete yo usé una heladera y seguí las instrucciones del fabricante (ver notas si no tienes una heladera). Básicamente lo que hice fue dejar la noche anterior el recipiente de la heladera en el congelador (aunque queda aún mejor si lo dejas 24 horas) y al día siguiente echar la mezcla poco a poco con la máquina en funcionamiento. Luego la dejé haciendo el sorbete durante unos 30 minutos. Una vez que el sorbete esté listo, se puede comer directamente (yo lo serví con almendras troceadas por encima), aunque lo ideal es guardarlo en el congelador unas 2 horas más para que esté más firme.
El sorbete se puede guardar en un recipiente hermético en el congelador durante 1 ó 2 semanas. Lo ideal es sacarlo del congelador 5 ó 10 minutos antes de servirlo para que no esté tan duro.

Puedes sustituir los dátiles por cualquier endulzante al gusto, aunque no te puedo decir la cantidad. Si la fruta está muy dulce, puedes eliminar el endulzante.
Sólo he preparado el sorbete con heladera. Supongo que funcionará si no tienes una, aunque no creo que sea tan cremoso. Tienes que meter la mezcla en un recipiente hermético en el congelador durante 7 u 8 horas dependiendo de la textura que quieras conseguir. Para que no salgan cristales, hay que removerlo cada media hora durante al menos las 2 ó 3 primeras horas.