Espárragos a la plancha
Prepara unos espárragos a la plancha en 20 minutos con esta receta fácil y deliciosa. Los espárragos son bajos en calorías, están llenos de nutrientes y tienen un sabor increíble. Son perfectos como guarnición o primer plato para combinar con cualquier plato principal.
Servings: 2 raciones
Calories: 154kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de espárragos verdes o trigueros
- Sal al gusto a mi me gusta usar sal en escamas, pero cualquiera sirve
Instrucciones
- Prepara los espárragos. Parte los espárragos con las manos para eliminar la parte más dura. Sostén cada espárrago y dóblalo; se romperá justo donde empieza a estar más tierno.
- Calienta el aceite. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Cocina los espárragos. Coloca los espárragos en la sartén y cocina unos 5 minutos por cada lado o hasta que se doren y estén tiernos.
- Sirve. Sírvelos con sal al gusto.
Notas
- Puedes guardar los espárragos en un recipiente hermético en la nevera durante 3 ó 4 días.
- Puedes congelar los espárragos, pero es mejor hacerlo antes de cocinarlos. Blanquéalos hirviéndolos 2-3 minutos en agua con sal, luego enfríalos en agua con hielo. Después, sécalos bien y guárdalos en una bolsa de congelación. Así se mantienen entre 6 y 8 meses en el congelador.
- Si has guardado los espárragos en la nevera, recaliéntalos en una sartén con un poco de aceite o en el microondas a intervalos de 30 segundos.
- Si los tienes en el congelador, descongélalos en la nevera o recaliéntalos directamente en la sartén a fuego bajo o en el microondas en intervalos pequeños.
Nutrición
Ración: 1ración | Calorías: 154kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 3g | Grasa: 14g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 10g | Sodio: 143mg | Potasio: 303mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1134IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 36mg | Hierro: 3mg
