Tofu con salsa barbacoa

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Tofu al horno con salsa barbacoa, dorado por fuera, tierno por dentro y con una salsa espesa y ligeramente caramelizada.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción35

Tiempo Total45

Plato: Plato principal

Cocina: Americana

Dieta: Vegana

Palabra clave: cena, fácil, proteína vegetal, salsa barbacoa, tofu, tofu al horno

Servings:

Calories: 181kcal

Precalienta el horno a 200ºC y cubre una bandeja con papel de horno. Para que el tofu quede más firme y se dore mejor, puedes envolverlo en un paño limpio, poner algo de peso encima y dejarlo reposar durante 15-30 minutos. Este paso es opcional.
Corta el tofu en triángulos o dados y échalo en un bol grande.
Añade el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla con cuidado hasta que el tofu quede bien impregnado.
Añade la maicena y vuelve a mezclar hasta que se reparta de manera uniforme.
Coloca el tofu en la bandeja formando una sola capa.
Hornea durante 15 minutos, dale la vuelta y hornea 10 minutos más, hasta que esté ligeramente dorado.
Añade 120 ml de salsa barbacoa y mezcla con cuidado hasta que todos los trozos queden bien cubiertos. Puedes añadir hasta 180 ml si prefieres que quede más jugoso y con más salsa.
Vuelve a meter el tofu en el horno durante 10 minutos, hasta que la salsa espese y quede ligeramente caramelizada. Sirve inmediatamente.

Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 4-5 días.
Puedes congelarlo durante unos 2 meses. Deja que se enfríe por completo antes de guardarlo.
Déjalo descongelar durante la noche en la nevera o recaliéntalo directamente sin descongelar.
Para recalentarlo, usa una sartén a fuego medio o el horno o la freidora de aire a 180ºC, hasta que esté bien caliente. También puedes usar el microondas, aunque el tofu quedará más blando.
Añade un poco más de salsa barbacoa antes de recalentarlo si ha quedado algo seco.