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Dados de tofu cocinados en freidora de aire con un cuenco de ketchup.
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Tofu en freidora de aire

Este tofu en freidora de aire queda dorado por fuera y tierno por dentro con muy pocos ingredientes y está listo en unos 30 minutos. Es una receta fácil y rápida, perfecta para añadir a bowls, ensaladas o salteados en el día a día.
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo Total30 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Dieta: Vegana
Palabra clave: crujiente, fácil, freidora de aire, meal prep, rápido, tofu
Servings: 4
Calories: 138kcal
Author: Iosune Robles

Ingredientes

  • 400 g de tofu
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite yo uso aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de maicena opcional, pero recomendado para que quede crujiente

Instrucciones

  • Envuelve el tofu en un paño limpio y ponle algo de peso encima durante 15–30 minutos para quitarle el exceso de agua. Así quedará más crujiente, aunque puedes saltarte este paso si vas con prisa.
    Tofu prensándose envuelvo en un paño de cocina con una olla encima.
  • Corta el tofu en dados y ponlo en un bol. Añade la salsa de soja, el aceite y el ajo en polvo, mezcla bien y deja marinar al menos 15 minutos o toda la noche si quieres más sabor. Este paso es opcional si quieres ahorrar tiempo, pero queda mejor si lo dejas reposar.
    Tofu marinándose en un bol.
  • Escurre el tofu y desecha el líquido. Pásalo a una bolsa tipo zip, añade la maicena, cierra y agita hasta que quede bien cubierto. También puedes hacerlo en un bol, aunque en la bolsa suele quedar más uniforme.
    Tofu rebozado en una bolsa de congelación.
  • Precalienta la freidora de aire a 200ºC durante 3–5 minutos. Coloca el tofu en la cesta en una sola capa. Según el tamaño de tu freidora, puede que tengas que hacerlo en dos tandas.
    Tofu en la cesta de la freidora de aire antes de cocinarse.
  • Cocina durante 10–15 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente, agitando la cesta cada 5 minutos para que se haga de forma uniforme.
    Tofu cocinado en la cesta de la freidora de aire.
  • Saca el tofu de la freidora de aire y deja que repose unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con tu salsa favorita o añadirlo a cualquier plato.
    Tofu cocinado en freidora de aire con exterior crujiente y ketchup.

Notas

  • Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3–4 días. Se ablanda un poco, pero se recalienta bien.
  • También puedes congelar el tofu ya cocinado durante unos 2 meses, aunque la textura cambia y queda un poco más firme.
  • Para recalentarlo, usa la freidora de aire a 180ºC durante 3–5 minutos. También puedes recalentarlo en una sartén con un poco de aceite o en el microondas.
  • El tiempo de preparación no incluye prensar ni marinar el tofu, ya que ambos pasos son opcionales.

Nutrición

Ración: 1ración | Calorías: 138kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 10g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 4g | Sodio: 508mg | Potasio: 28mg | Fibra: 1g | Azúcar: 0.5g | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 128mg | Hierro: 1mg
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