Tofu estilo pollo
Este tofu estilo pollo queda dorado y crujiente por fuera, tierno por dentro y lleno de sabor. Es una receta fácil y versátil para servir con arroz, verduras, ensaladas, wraps o bocadillos.
Servings: 4
Calories: 155kcal
Ingredientes
- 400 g de tofu
- 1 cucharada de aceite de oliva yo uso virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de levadura nutricional opcional
- 2 cucharaditas de sazonador para pollo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Seca bien el tofu con un paño limpio o papel de cocina para eliminar el exceso de agua. Para conseguir una textura más firme y que se dore mejor, puedes envolverlo, colocar algo pesado encima y dejarlo reposar entre 15 y 30 minutos, aunque este paso es opcional.
- Precalienta el horno a 200 ºC y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Desmenuza el tofu con las manos en trozos del tamaño de un bocado y échalos en un bol grande.
- Añade el aceite de oliva y la salsa de soja, y mezcla hasta que todos los trozos de tofu queden bien impregnados.
- Incorpora la maicena, la levadura nutricional si la usas, el sazonador para pollo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla de nuevo hasta que el tofu quede bien cubierto.
- Reparte el tofu sobre la bandeja, procurando que quede en una sola capa y sin amontonar los trozos.
- Hornea durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que esté dorado y crujiente.
- Sírvelo inmediatamente con tu salsa favorita o añádelo a ensaladas, wraps, boles o bocadillos.
Notas
Freidora de aire:
- Para hacerlo en la freidora de aire, cocínalo a 190ºC durante 15-20 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción, hasta que esté dorado y crujiente.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 5 días.
- También puedes congelarlo en un recipiente o bolsa aptos para el congelador durante un máximo de 3 meses.
- Déjalo descongelar en la nevera durante toda la noche antes de recalentarlo.
- Recaliéntalo en el horno a 190ºC durante 5-10 minutos o en la freidora de aire durante 3-5 minutos, hasta que esté bien caliente y vuelva a quedar crujiente. También puedes usar el microondas, aunque quedará más blando.
Nutrición
Ración: 1ración | Calorías: 155kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 11g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 4g | Sodio: 402mg | Potasio: 70mg | Fibra: 2g | Azúcar: 0.5g | Vitamina A: 27IU | Vitamina C: 0.2mg | Calcio: 139mg | Hierro: 2mg
