Tortitas de calabaza y chocolate
Estas tortitas de calabaza y chocolate son un éxito asegurado. Son más saludables y ligeras pero están igual de ricas, ¡o incluso más!
Tiempo de preparación10 minutos min
Tiempo de cocción20 minutos min
Plato: Dulce
Cocina: Sin Gluten, Vegana
Raciones: 9
- 1 taza de calabaza cruda 150 gramos
- 1 taza de harina de arroz 150 gramos
- 1 taza de harina de avena 120 gramos
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 ¼ tazas de leche de arroz 300 mililitros
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharadita de canela
- ⅛ de cucharadita de jengibre en polvo
- ⅛ de cucharadita de nuez moscada
- 1 clavo
- ½ taza de chips de chocolate 90 gramos
En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (la harina de arroz, la de avena, la levadura, la canela, el jengibre y la nuez moscada). Puedes hacer harina de avena moliendo copos de avena en un procesador de alimentos o en un molinillo.
En otro recipiente mezclamos los ingredientes líquidos (la leche, el sirope de arce y el aceite que ha de estar líquido).
Añadimos la calabaza, el clavo troceados a los ingredientes líquidos y batimos con una batidora. Echamos los ingredientes secos a la mezcla y volvemos a batir.
Echamos las chips de chocolate y removemos la mezcla con una cuchara.
En una sartén echamos una gota de aceite y la untamos con una servilleta de papel. Cuando esté caliente echamos ¼ de taza de la masa y dejamos unos 2 minutos por cada lado. Sabemos que tenemos que darle la vuelta a la tortita cuando los bordes están más dorados y es fácil darle la vuelta con ayuda de una espátula.