Solo necesitas agua, arroz y tu endulzante preferido para hacer leche de arroz. ¡Se prepara en 5 minutos con 3 ingredientes! Deliciosa.
Nunca me había animado a hacer leche de arroz y la verdad es que no sé por qué, ya que es muy fácil de preparar, solo hay que batir arroz cocinado (al vapor o cocido) con el agua y el endulzante que elijas. Además, está lista en 5 minutos.
Por otro lado, también puedes darle más sabor añadiendo vainilla, cacao, algarroba en polvo, canela o cualquier ingrediente que te guste. ¡Es muy versátil, económica y ligera!
Cómo hacer leche de arroz
- Bate en una batidora de vaso el arroz, el agua y los dátiles.
- Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales.
- Sirve tu leche inmediatamente.
Ingredientes y consejos
- Agua.
- Arroz: yo he usado arroz integral porque es más saludable y nutritivo, pero puedes preparar tu leche con cualquier tipo de arroz.
- Dátiles: puedes utilizar 1-2 dátiles Medjool (o el doble si son Deglet Nour) o cualquier otro endulzante.
- Puedes usar tu bebida de arroz para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
- También puedes usarla para preparar tu café de la mañana o echarle cacao en polvo si te gusta el chocolate.
¿Es buena la leche de arroz?
¡Por supuesto! A mí me encanta porque tiene un sabor muy suave. Si puedes tomar arroz, esta bebida es ideal para ti, además de que al ser 100% vegetal, no contiene colesterol.
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Leche de Arroz
Ingredientes
- ½ taza de arroz integral cocinado, 100 g
- 2 tazas de agua, 500 ml
- 4 dátiles
Instrucciones
- Bate en una batidora el arroz integral (lo ideal es que el arroz esté a temperatura ambiente o frío), el agua y los dátiles.
- Cuela la leche con ayuda de una gasa, tela o utensilio para hacer leches vegetales. Este paso es opcional, sobre todo si tienes una batidora potente, pero la bolsa para hacer leches vegetales es la mejor herramienta para colar tu leche.
- Puedes usarla para preparar bebidas como cúrcuma latte, matcha latte o leche dorada, entre muchas otras.
- Guarda la leche de arroz en la nevera en una botella o envase cerrado y consúmela en 3 o 4 días.
Notas
- Si quieres cocinar el arroz desde cero, usa ⅓ de taza o 55 g de arroz sin cocer y cocínalo según las instrucciones del paquete.
- Para preparar esta receta puedes utilizar cualquier tipo de arroz, pero mi favorito es el integral.
- Puedes usar el tipo de endulzante que quieras, ya sean siropes o azúcar, aunque es opcional.
- Algunas recetas echan un poco de sal para realzar el sabor, pero a mí me gusta más sin.
- Usa menos agua si quieres que tu leche sea más cremosa.
- El tiempo de cocción no está incluído en el tiempo de preparación.
- La info nutricional se ha calculado después de colar la leche.
Mariela dice
He ordenado una máquina para hacer leches vegetales y no puedo esperar a que llegue y probar esta y otras recetas. Mi hija y yo tomamos desde algún tiempo leches vegetales, pero decidí hacerlas yo misma en lugar de comprar las del supermercado con tantos aditivos.
Iosune dice
¡Hola Mariela! Espero que te guste 🙂
Luz Marina dice
Que son dátiles?
Iosune dice
¡Hola Luz! Son unas frutas secas. Puedes buscarlas en Google para ver cómo son 🙂
Sanchez claudia dice
Éso no es batir, éso es licuar!!!
Iosune dice
¡Hola! En España se dice batir 🙂
Eia dice
Gracias por tu generosidad 😍
Iosune dice
¡Hola Eia! Gracias a ti 🙂
Rubén dice
Muy bueno receta.muchasgraciias!!!
Iosune dice
¡Hola Rubén! Muchas gracias 🙂 ¡Un saludo!
Daisy dice
Hola! La leche de arroz se puede calentar? O solo se consume fria?
Iosune dice
¡Hola Daisy! Se puede calentar, pero al ser casera y no llevar aditivos cabe la posibilidad de que espese un poco 🙂
Silvia dice
Buenas, muchas gracias por las recetas.
He hecho la de coco y esta esquisita.
La bebida de arroz, hay que cocer primero el arroz verdad ?
Un saludo
Gracias 🥀
Iosune dice
¡Hola Silvia! Me alegra que te haya gustado 🙂 Si, tiene que hacerse con arroz cocinado.
GAOZALO dice
DATILES NO TENGO , QUE PUEDO UTILIZAR EN SU REEMPLAZO ?
Adriana (Danza de Fogones) dice
Hola! Cualquier otro endulzante 🙂 Sirope de ágave, por ejemplo.
Raquel L´´opez dice
Hola,
estoy empezando a hacer las leches vegetales en casa para evitar el residuo que generan los envases. Con la leche de arroz tengo una duda, ¿hay que cocinar el arroz sin sal o si tengo resto de arroz puedo aprovecharlo para la leche?
Gracias
Adriana (Danza de Fogones) dice
¡Hola Raquel! Sí, claro, puedes aprovecharlo sin problema 🙂
Muriel dice
Muy buenas las recetas de leches vegetales. Estoy practicandolas para mis recetas sin gluten, luego les cuento los resultados. Gracias
Iosune dice
¡Hola Muriel! Espero que te gusten 🙂