Sopa Detox Vegana
Esta sopa detox vegana está llena de color y nutrientes, es sana, depurativa y está para chuparse los dedos. ¡Y es muy fácil de preparar!
Tiempo de preparación15 minutos min
Tiempo de cocción5 minutos min
Raciones: 4 -6
- 225 g de calabaza ½ libra
- 2 cebollas moradas
- ½ pimiento amarillo
- ¼ de brócoli sólo las flores, no el tallo
- 2 ramas de apio
- 10 tomates cherry
- 1 litro de agua 4 tazas
- 4 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- 2 cucharadas de levadura de cerveza o levadura nutricional
- Zumo de limón al gusto
Haz los espaguetis de calabaza usando el Spirali o un pelador de patatas. Si no tienes ninguno de los dos, trocéala a tu gusto.
Echa todas las verduras troceadas junto con los espaguetis de calabaza, el agua, la salsa de soja, las especias (jengibre, ajo y cebolla en polvo) y las hierbas provenzales y cuando rompa a hervir cocina a fuego medio alto durante unos 5 ó 10 minutos o hasta que las verduras estén a tu gusto.
Cuando la sopa esté lista echa la levadura nutricional y el limón fuera del fuego y remueve.