Gachas de Avena Veganas Con Arándanos
Las gachas de avena son mi desayuno preferido junto con los zumos y los batidos verdes. Hay mil recetas diferentes, pero con arándanos están de muerte.
Raciones: 2
Ingredientes
- ½ taza de copos de avena 50 g
- 1 y ½ tazas de leche de avena 375 ml*
- ½ taza de arándanos 75 g
- 2 cucharadas de azúcar integral o de coco
- Mango
- Pistachos
- Almendras laminadas tostadas
Elaboración paso a paso
- Echamos los copos de avena, la leche y los arándanos en un cazo u olla y cocinamos a fuego alto hasta que rompa a hervir, luego bajamos a fuego medio y cocinamos hasta que la avena esté lista (unos 10 minutos), removiendo de vez en cuando. Si queréis podéis añadir los arándanos al final para que se cocinen menos.
- Retiramos del fuego, echamos el azúcar y removemos.
- Servimos en un bol y lo decoramos a nuestro gusto. Nosotros le echamos mango, pistachos y almendras laminadas.
Notas
* Si utilizáis copos de avena con un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, será una receta apta para celíacos como indica el reglamento CE 41/2009. De todas formas, las personas con sensibilidad intensa al gluten pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm, así que deberían tener en cuenta su nivel de tolerancia.