Tofu Picante Estilo Coreano
La cocina coreana es una de mis preferidas y este tofu picante es una receta de 10. Es muy sencilla y está riquísima con una guarnición de arroz y verduras.
Raciones: 2
Calorías: 315kcal
Ingredientes
- 275 g de tofu firme 10 oz
- 1 cucharita de panela molida o azúcar moreno
- 1 cucharadita de tamari o salsa de soja
- 2 cucharadas de gochujang ver consejos para sustituirlo
- ½ taza de agua 125 ml
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebolla
- Cebollino picado opcional
- Semillas de sésamo opcional
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC ó 390ºF.
- Troceamos el tofu y lo horneamos durante unos 15 minutos por un lado. Luego le damos la vuelta y lo horneamos durante otros 5 minutos más o hasta que se dore. Si lo preferís, podéis saltear el tofu en una sartén con un poquito de aceite hasta que se dore por ambos lados.
- Mezclamos la panela, el tamari, el gochujang y el agua en un bol y reservamos.
- Echamos el aceite en una sartén y cocinamos el ajo y la cebolla muy picados hasta que se doren.
- Echamos el tofu y la mezcla del bol en la sartén y cocinamos durante unos 5 minutos.
- Servimos y decoramos con cebollino picado y semillas de sésamo (opcional).
Notas
Receta adaptada de Maangchi.
Nutrition
Ración: 1/2 de la receta | Calorías: 315kcal | Carbohidratos: 14.2g | Proteina: 24.9g | Grasa: 20.2g | Grasa saturada: 2.9g | Sodio: 819.2mg | Fibra: 4.5g | Azúcar: 3.2g