Alioli Vegano Sin Aceite
Para hacer este alioli vegano sólo se necesitan 5 ingredientes, no lleva aceite, es bajo en grasa, se prepara en menos de 5 minutos y está riquísimo.
Raciones: 1 taza (200 g)
Calorías: 35kcal
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de agua + 2 cucharadas de agua 95 ml
- 1 cucharada de zumo de limón
- ⅔ de taza de anacardos crudos y sin sal 100 g
Elaboración paso a paso
- Dejamos los anacardos en remojo la noche anterior.
- Al día siguiente los colamos, los lavamos y los echamos en una batidora de vaso junto con el resto de los ingredientes y batimos hasta que estén bien integrados.
- Podemos conservarlo en la nevera en un recipiente hermético durante unos 4 días.
Notas
- Para que sea más fácil de digerir y tenga un sabor más suave, podéis retirarle el germen al ajo. Otra opción es usar ajo en polvo.
- En vez de zumo de limón también podéis usar algún vinagre suave como el de manzana.
- Añadid más o menos agua en función de lo espeso que os guste el alioli.
- Probadlo y rectificad la sal o añadid más ajo si es necesario.
- No he probado a hacer la receta en una batidora de mano, pero creo que no quedará una textura tan fina.
- Si elimináis el diente de ajo, os saldrá una mayonesa muy rica.
- En vez de zumo de limón también podéis usar algún vinagre suave como el de manzana.
- Añadid más o menos agua en función de lo espeso que os guste el alioli.
- Probadlo y rectificad la sal o añadid más ajo si es necesario.
- No he probado a hacer la receta en una batidora de mano, pero creo que no quedará una textura tan fina.
- Si elimináis el diente de ajo, os saldrá una mayonesa muy rica.
Nutrition
Ración: 1cucharada de alioli | Calorías: 35kcal | Carbohidratos: 2g | Proteina: 1.1g | Grasa: 2.7g | Grasa saturada: 0.5g | Sodio: 29.9mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.4g