Helado de Chocolate Vegano

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Tenéis que hacer esta receta, es el mejor helado vegano que he probado. Sólo se necesitan 4 ingredientes, es muy saludable e increíblemente cremoso.

Tiempo de preparación10

Tiempo de cocción45

Raciones:

Calorías: 294kcal

Autor: Iosune

Ingredientes

1 lata de leche de coco 400 ml ó 15 oz
½ taza de sirope de agave 160 g
1 y ½ tazas de anacardos crudos y sin sal 200 g
4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Elaboración paso a paso

Dejamos los anacardos en remojo durante al menos 4 horas.
Batimos todos los ingredientes en una batidora de vaso. Guardamos la mezcla en la nevera para que se enfríe durante al menos 4 horas, mejor toda la noche.
Nosotros usamos una heladera y seguimos las instrucciones. Básicamente lo que hicimos fue dejar la noche anterior el recipiente de la heladera en el congelador y al día siguiente echar la mezcla poco a poco con la máquina en funcionamiento. Luego la dejamos haciendo el helado durante unos 30 minutos. Una vez que el helado esté listo se puede comer directamente.
Podemos guardar el helado en un recipiente hermético en el congelador durante una o dos semanas. Os recomiendo que lo saquéis un rato antes de comerlo porque estará muy duro.

Notas

- Receta adaptada de Minimalist Baker.
- Podéis sustituir el sirope de agave por cualquier otro endulzante.
- No he probado a hacer este helado sin heladera, pero supongo que funcionará, aunque no quedará con una consistencia tan cremosa. Tenéis que meter el bol con la mezcla en el congelador durante 7 u 8 horas dependiendo de la textura que queráis conseguir. Para que no salgan cristales, hay que removerlo cada media hora durante al menos las 2 ó 3 primeras horas.

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