Ir a una heladería y poder elegir entre un montón de helados distintos es una de las pocas cosas que echo de menos de no ser vegana. Es difícil encontrar opciones que estén ricas y suelen ser bastante limitadas, por eso me animé a comprar una heladera.
Éste es el helado vegano más rico que he probado hasta el momento, me ha gustado más incluso que los envasados, es una opción muy saludable y cremosa, para la que sólo se necesitan 4 ingredientes. No he probado a eliminar el cacao y hacer helados de otros sabores, pero estoy segura de que ajustando las cantidades se pueden hacer todo tipo de helados.
En las fotos de abajo podéis ver la mezcla del helado recién batida y luego después de haber estado reposando en la nevera, justo antes de echarla en la heladera.
¿Te ha gustado este helado de chocolate vegano? Entonces te recomiendo que les eches un vistazo a estas recetas: helado de chocolate y plátano, cómo hacer helado de plátano, polos de almendra con cobertura de chocolate, polos de coco y mango y polos de frutas.
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UTENSILIO RECOMENDADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):
Batidora BioChef Atlas Power Blender
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Helado de Chocolate Vegano
Tenéis que hacer esta receta, es el mejor helado vegano que he probado. Sólo se necesitan 4 ingredientes, es muy saludable e increíblemente cremoso.
- Preparación: 10 mins
- Cocción: 45 mins
- Total: 55 minutos
- Raciones: 8 1x
Ingredientes
- 1 lata de leche de coco (400 ml ó 15 oz)
- 1/2 taza de sirope de agave (160 g)
- 1 y 1/2 tazas de anacardos crudos y sin sal (200 g)
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Instrucciones
- Dejamos los anacardos en remojo durante al menos 4 horas.
- Batimos todos los ingredientes en una batidora de vaso. Guardamos la mezcla en la nevera para que se enfríe durante al menos 4 horas, mejor toda la noche.
- Nosotros usamos una heladera y seguimos las instrucciones. Básicamente lo que hicimos fue dejar la noche anterior el recipiente de la heladera en el congelador y al día siguiente echar la mezcla poco a poco con la máquina en funcionamiento. Luego la dejamos haciendo el helado durante unos 30 minutos. Una vez que el helado esté listo se puede comer directamente.
- Podemos guardar el helado en un recipiente hermético en el congelador durante una o dos semanas. Os recomiendo que lo saquéis un rato antes de comerlo porque estará muy duro.
Notas
– Receta adaptada de Minimalist Baker.
– Podéis sustituir el sirope de agave por cualquier otro endulzante.
– No he probado a hacer este helado sin heladera, pero supongo que funcionará, aunque no quedará con una consistencia tan cremosa. Tenéis que meter el bol con la mezcla en el congelador durante 7 u 8 horas dependiendo de la textura que queráis conseguir. Para que no salgan cristales, hay que removerlo cada media hora durante al menos las 2 ó 3 primeras horas.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1/8 de la receta
- Calorías: 294
- Azúcar: 10,9 g
- Sodio: 11,1 mg
- Grasas: 22,9 g
- Grasas saturadas: 12,3 g
- Hidratos de carbono: 21,2 g
- Fibra: 1,9 g
- Proteína: 6,2 g
Josefina
9 noviembre, 2018 al 19:08Hola te consulto!cuando dices poner la mezclaen el congelador… En el congelador cual seria? La parteq enfria un poco nomas donde pones las verduras bebidas y quesos o la parte q congela? Aca la parteq congela le decimos freezer!
Iosune
26 noviembre, 2018 al 09:34Hola Josefina! Es la parte que congela 🙂 Un saludo!
Noe
22 agosto, 2018 al 10:24Hola!! preguntilla…
se puede substituir el cacao por algarroba? en la misma proporción?
★★★★★
Iosune
23 agosto, 2018 al 10:35Hola Noe! No lo he probado, así que no sabría decirte. Seguro que queda bien, pero no te puedo decir la cantidad, además, la algarroba es más dulce, así que a lo mejor tienes que echar menos dátiles. Un saludo!
Miriam
10 agosto, 2018 al 16:44Buenas,
Lo hice sin heladera. Batir todo colocat en el congelador. Despues de unas horitas cuando ya estaba congelado. Cortar y triturar/mantecar en la thermomix. Es necessario repetir ese proceso cuando se quiere comer el helado porque queda mejor.Me ha quedado genial. Gracias
Has provado ya de hacer con otros sabores? Crees que habla mucha diferencia si se hace con almendras crudas?
Gracias y felicidades por el blog
★★★★★
Iosune
13 agosto, 2018 al 09:44Hola Miriam! Gracias a ti por tu comentario 🙂 Hemos hecho un helado de vainilla parecido que también está en el blog y creo que puede hacerse de otros mucho sabores, aunque la base debería ser parecida. Probé a hacer la receta con avellanas en vez de anacardos y no quedó igual. Un saludo!
Veronica
23 julio, 2018 al 17:13Hola! No tengo heladera pero tengo Thermomix. El proceso q haces en la heladera sabes si se asemeja a alguno de la termomitx? Gracias
Iosune
24 julio, 2018 al 09:25Hola Verónica! No tengo Thermomix, así que no tengo ni idea, lo siento!
Giovanna
9 febrero, 2018 al 21:46Hola Iosune
Hice hoy día el helado por el cumple de mi esposo y salió delicioso!!!! Le puse mel de caña en vez de miel de agave.
★★★★★
Iosune
13 febrero, 2018 al 10:18Hola Giovanna! Me alegra que os gustara 🙂 Un beso!
M Pilar
23 octubre, 2017 al 23:44Es el mejor helado de chocolate que he comido. Me encanta!!!!!
★★★★★
Iosune
13 febrero, 2018 al 10:17Hola M Pilar! Perdona, no vi tu comentario 🙂 Muchas gracias!!!
M Pilar
23 octubre, 2017 al 23:42Cierto, es el mejor helado de chocolate que he comido. Me encanta!!!!!
Veronica Cercano
1 agosto, 2017 al 01:39Hola, podria sustituir la leche de coco por alguna otra bebida vegetal como avena?
Tengo unas ganas loca de hacerlo
Iosune
2 agosto, 2017 al 11:18Hola Veronica! No creo que quede tan cremoso, pero si quieres puedes probar. Un saludo!
Raquel
22 julio, 2017 al 10:10Felicidades por vuestra receta! He probado un montón de recetas de helados veganos, pero todos quedan poco cremosos, excepto éste.
De sabor y textura es un helado excelente. El problema de otras recetas es la ausencia de anacardos o que incluyen una parte de leche vegetal, la cual cosa hace que predomine el hielo. Incluso mi hija pequeña, que prefiere los helados no veganos, no nota la diferencia. Me encantan vuestras recetas. Un abrazo!
Iosune
24 julio, 2017 al 09:45Hola Raquel! Gracias, me alegra que te guste mucho 🙂 Los anacardos son básicos para hacer helados veganos, he probado otros frutos secos y no quedan igual. Un saludo!
Teresa
6 junio, 2017 al 19:55Hola
Me encanto la receta del helado ,pero no me salio como yo quise se hizo duro como piedra, en vez de leche de coco, le puse la evaporada , no se si eso fue el detalle , pero de sabor estuvo buenísimo mis hijos se lo comieron como una paleta , Lo volveré a intentar al pie de los ingredientes un Saludo de Colombia.
Iosune
10 junio, 2017 al 11:37Hola Teresa! Lo hiciste con heladera? Se puso duro dentro de la heladera o en el congelador? Un saludo!
Mercè
2 junio, 2017 al 16:58Deseando probar la receta!
Yo tengo una heladera que compré el año pasado en el Lidl que me costó unos veinte euros si no recuerdo mal, però aún no he tenido ocasión de probarla pero he de decir que tengo muchos electrodomésticos de éste supermercado y, en general, estoy muy contenta del resultado precio-calidad. No creo que tarden en tenerla en sus tiendas.
Así que ya estoy tardando en probar de hacer éste rico y saludable helado! ?
★★★★★
Iosune
10 junio, 2017 al 11:21Hola Mercè! A mi me pasa al revés, no me gustan mucho los aparatos del Lidl porque no me han dado buen resultado, de hecho la heladera se me rompió el primer año. Espero que te guste!
BEA
29 mayo, 2017 al 18:30Estoy deseando hacer esta receta, pero no tengo heladera. ¿Alguien me puede recomendar una que no sea demasiado cara?
Gracias por las recetas
Iosune
10 junio, 2017 al 11:12Hola Bea! La verdad es que la que teníamos nosotros la hemos devuelto porque no funcionaba bien y la del Lidl se me rompió en poco tiempo, así que no te puedo ayudar, lo siento!
Gershom
29 mayo, 2017 al 15:30Iosune Querida! que delicia!!!
Me encanto esta receta la hicimos tal cual esta aquí,
y quedo delicioso!!! Muchas gracias por compartir siempre estos manjares!!
un fuerte abrazo desde Uruguay!
Gershom
Iosune
10 junio, 2017 al 11:10Hola Gershom! Gracias 😀 Un beso enorme!
Marylú
29 mayo, 2017 al 12:32Hola, ¿qué tal la heladera que habéis comprado finalmente? El año pasado estuve a punto de adquirir una pero no me decidí. Somos de tomar mucho helado en casa y si realmente me indicáis que estáis contentos, este verano cae. Quiero probar esta receta del helado de chocolate.
Un saludo,
Marylú.
Iosune
29 mayo, 2017 al 12:59Hola Marylú! Pues la acabamos de devolver porque no funciona bien, así que no la recomendamos para nada 😛 No sabría decirte cuál está bien, aunque a mi me llama mucho la atención ésta: http://amzn.to/2reO7vg Un saludo!