Guasacaca y Chips de Plátano
La guasacaca es una deliciosa salsa venezolana hecha a base de aguacate. Se prepara en 5 minutos y la hemos acompañado con unos chips de plátano al horno.
Raciones: 4 -6
Calorías: 186kcal
Ingredientes
Para la guasacaca:
- 1 diente de ajo
- 1 aguacate
- 1 pimiento verde grande o 2 pequeños
- ¼ de cebolla
- 1 puñado de perejil fresco
- 1 puñado de cilantro fresco
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- ½ cucharadita de sal marina
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
- Una pizca de cayena en polvo opcional
Para los chips de plátano:
- 3 plátanos macho o verdes
Elaboración paso a paso
Guasacaca:
- Echamos todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y batimos hasta que estén bien integrados.
- Podemos servir la guasacaca caliente o fría, es cuestión de gustos. A mi me gusta más comerla recién hecha.
- La guasacaca se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético durante unos 3 días.
Chips de plátano:
- Precalentamos el horno a 200ºC ó 400ºF.
- Pelamos los plátanos, los troceamos en rodajas finitas y las vamos colocando en una bandeja para horno con papel para hornear.
- Horneamos durante 15 minutos por un lado y luego otros 5 minutos por el otro o hasta que estén crujientes.
- Podemos conservar los chips de plátano en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 3 días.
Notas
- Podéis usar ajo en polvo en vez de ajo fresco, zumo de limón en vez de vinagre, otras hierbas aromáticas o las verduras que más os gusten.
- En vez de tahini se puede usar aceite u otra grasa saludable.
Nutrition
Ración: 1/6 de la receta | Calorías: 186kcal | Carbohidratos: 33.8g | Proteina: 2.6g | Grasa: 6.7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 170.7mg | Fibra: 5.1g | Azúcar: 14.4g