Cómo Hacer Salsa Barbacoa

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Cómo hacer salsa barbacoa saludable, con tan sólo 10 ingredientes y en 20 minutos. Es perfecta para acompañar papatas, hamburguesas, o para lo que quieras.

Tiempo de preparación5

Tiempo de cocción15

Raciones: tazas (aproximadamente)

Calorías: 24kcal

Autor: Iosune

Ingredientes

2 tazas de tomate triturado 700 g
½ taza de azúcar de caña coco o moreno (100 g)
½ taza de sirope de arce o agave 160 g
¼-1/2 taza de agua 65-125 ml, (ver notas)
3 cucharadas de vinagre de manzana
2-3 cucharadas de pimentón ver notas
2 cucharadas de tamari o salsa de soja
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

Echa todos los ingredientes en una olla o cazo y remueve hasta que estén bien integrados.
Cocina a fuego alto hasta que rompa a hervir y luego a fuego bajo durante 15 minutos. Nosotros le pusimos una tapa, pero dejamos una pequeña abertura.
Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Guárdala en un recipiente hermético en la nevera durante al menos 1 ó 2 semanas.

Notas

Echa más o menos agua en función de lo espesa que quieras tu salsa. Nosotros echamos ½ taza (125 ml).
Nosotros usamos 3 cucharadas de pimentón, pero me da la sensación de que era más suave que el que utilizábamos en España, así que te recomiendo que se lo eches poco a poco hasta que esté a tu gusto.
Puedes usar otros endulzantes, vinagres o especias que tengas por casa.

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