Espirales o Pinwheels Veganos

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Espirales o Pinwheels Veganos

Estos sabrosos espirales o pinwheels veganos se preparan en 15 minutos con tan sólo 5 ingredientes. Son el aperitivo perfecto para celebraciones y fiestas.

Tiempo de preparación15

Raciones: espirales o pinwheels

Calorías: 36kcal

Autor: Iosune

Ingredientes

½ taza de tomates secos 40 g ó 16 tomates
½ taza de aceitunas negras sin hueso 65 g
20 hojas de albahaca fresca
225 g de queso crema vegano 8 oz, ver notas
3 tortillas grandes

Elaboración paso a paso

Para rehidratar los tomates secos déjalos en agua caliente durante al menos 20 minutos, aunque también los puedes dejar toda la noche o utilizar tomates secos en aceite de oliva que ya vienen listos para usar.
Cuela los tomates secos y troceálos. Trocea también las aceitunas y la albahaca y todo en un bol junto con el queso crema. Mezcla con la ayuda de un tenedor o cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Extiende la mezcla sobre las tortillas y enrolla hasta formar tres rollitos.
Puedes trocear los rollitos directamente, pero a mi me gusta dejarlos en la nevera cubiertos durante al menos 2 horas para que los sabores se asienten y también porque así son más fáciles de trocear. Nosotros troceamos cada rollito en 12, así que al final tuvimos 36 espirales o pinwheels. Los extremos son un poco feos, es normal.
Sírvelos inmediatamente o déjalos en la nevera en un recipiente hermético durante 2 ó 3 días.

Notas

Nosotros compramos un queso crema muy básico (se puede encontrar en herbolarios y en algunas grandes superficies), pero si quieres también puedes hacerlo siguiendo nuestra receta de crema de queso.
Lo ideal es dejar un rato a temperatura ambiente el queso crema para que no esté tan duro y sea más fácil de integrar con el resto de ingredientes.
En vez de aceitunas negras y albahaca puedes usar cualquier tipo de aceituna, hierba (fresca o seca) o incluso otros ingredientes.
Si no tienes tortillas grandes (las nuestras eran de 25 cm ó 10 pulgadas), puedes usar tortillas más pequeñas, aunque en ese caso tendrás que usar más.
Si no puedes tomar gluten, usa tortillas de maíz. Como son más pequeñas, tendrás que utilizar más.

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