Por si no lo sabíais adoro el queso en todas sus posibles versiones, de hecho creo que es imposible que no me guste un queso, algunos están más ricos que otros pero todos me encantan.
La crema de queso no podía ser menos, la he tomado durante años para desayunar y he rescatado una receta que hice hace bastante tiempo con yogur y que me encantó por su sabor y por lo sencilla que es.
Para hacer la crema de queso también podéis utilizar queso batido para hacerlo, y os saldrá delicioso si utilizáis lácteos enteros o desnatados y por supuesto cualquier yogur vegetal, nosotros utilizamos de soja porque eran los únicos que había en el supermercado al que fuimos. Es importante que si utilizáis productos derivados de la soja sean ecológicos porque si no probablemente sean transgénicos y sean perjudicales para nuestra salud.
Hacer vuestra propia crema de queso en casa es muy fácil y os garantizo que está riquísima. Hace tiempo hice una tarta de queso con esta receta y salió espectacular. Espero que os animéis a probarlo. Que tengáis un buen fin de semana, ¡nos vemos el lunes!
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Crema de queso
- Preparación: 10 minutos
- Total: 32 minuto
- Raciones: 250 gramos 1x
Ingredientes
- 500 gramos de yogur (nosotros utilizamos de soja bio para que fuera vegano)
- ¼ de cucharadita de sal
Instrucciones
- En una jarra o recipiente colocamos una gasa, paño o tela y lo sujetamos con una gomilla o con el método que se os ocurra (podéis ver una foto más abajo por si no os hacéis a la idea).
- Echamos el yogur y lo metemos en la nevera durante al menos 8 horas para extraer el suero y que quede una consistencia de queso. En nuestro caso lo dejamos 24 horas.
- Pasado ese tiempo sacamos el queso, lo echamos en el recipiente en que queramos conservarlo y le añadimos sal. Probadlo porque a lo mejor os gusta con más sal que a nosotros, ya que somos un poco sosos (¡pero sólo en cuanto a la sal!).
Marianella says
Hola,
El Yogurt griego puede servir para esta receta?
Gracias
Iosune says
Hola Marianella! Nosotros somos veganos, así que no consumimos productos de origen animal 🙂 Un saludo!
Sandra says
Hola,
Puedo utilizar esta crema para cubrir una tarta?? Supongo que haré una de zanahoria que le va muy bien. Necesito que se pueda teñir con colorantes vegetales como remolacha, crees que puede quedar bien???? Es para una tarta infantil, quiero imitar una pieza Lego.
Muchas gracias por las recetas y la ayuda!!!
Sandra
Iosune says
Hola Sandra! Nunca la he usado para eso, pero tiene que quedar bien. Un saludo!
Geraldine says
Hola ¿por que el jarrón tiene agua? Estoy confundída, muchas gracias!
Iosune says
Hola Geraldine! Es el agua que suelta el yogur 🙂 Un saludo!
Ester says
¡Hola!, ¿me podríais recomendar alguna marca de yogur? Los que he probado hasta ahora siempre han sido con algún sabor (y me encantan), pero aún no he dado con ninguno natural que me convenza. ¡Gracias!
Iosune says
Hola Ester! Pues la verdad es que nosotros compramos el que haya en el herbolario y generalmente no tomamos el yogur solo, sino que lo usamos para hacer recetas, así que nos da un poco igual el sabor. Ahora mismo tenemos en casa yogur de Provamel, pero vamos cambiando. Un saludo!
MARI CARMEN says
Buenos días, deciros de ante mano que me encanta vuestro blog , las recetas son estupendas.Solo una pregunta sobre esta receta, la tela que utilizas para filtrar, está esterilizada? lo digo porque cualquier tela tendrá restos de detergente o suavizante , de lavarlas. Gracias y enhorabuena por el blog.
Iosune says
Hola Mari Carmen! Muchas gracias 😀 Pues la verdad es que no, aunque si usas productos naturales para lavar la ropa no debería haber problema. Un saludo!
Ana says
Hola, tengo una duda.¿El recipiente debe tener una cantidad de agua? En la foto veo agua pero después no está explicado y estoy echa un lío.
Muchas gracias.
Ana.
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Iosune says
Hola Ana! No, ese es el agua que suelta el yogur 🙂 Un saludo!
Javiera says
COMO CUÁNTO DURA EN EL REFRIGERADOR, LO SABEN?
UN ABRAZO, EXCELENTE BLOG!!
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Iosune says
Hola Javiera! Pues unos 4 días, más o menos. Si huele bien y sabe bien, no hay problema en consumirlo después. Un saludo!
Leticia says
Hola! Me gustan mucho vuestras recetas :). Tengo una duda, el yogur de soja que utilizáis ed azucarado ?
Iosune says
Hola Leticia! Muchas gracias 😀 No, es natural. Un saludo!
Jofi says
Hola : Me estreno hoy con una duda con la que llevo mucho tiempo. ¿Se puede hacer yogures con leche de soja o de almendra en las yogurteras convencionales? Necesito toda la información que me puedas dar. Muchas gracias de antemano y enhorabuena por tu blog.
Iosune says
Hola Jofi! Sí, aunque yo nunca los he preparado ahí porque no tengo una. En el blog tenemos algunas recetas de yogur hechas con otros métodos, espero que te sean útiles. Un saludo!
Amaya says
Hola!! . Me encanta vuestro blog , las recetas , la fotografía y el rollo tan bueno que transmitis.Un abrazo y miles de gracias por estar ahí ofreciéndonos lo mejor para nuestra salud.
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Iosune says
Hola Amaya! Muchísimas gracias 😀 Estamos encantados de tenerte con nosotros. Un beso guapa!
Iosune says
Muchas gracias Ñotena! Nos has alegrado el día con tu comentario 🙂 Un beso muy fuerte!
Lorena says
Bueno, creo que ya llevo 8 recetas vuestras hechas y todas estaban increíblemente buenas!!
La verdad, estáis ayudándome mucho en el proceso de no comer productos de origen animal.
Me encanta vuestra filosofía de recetas fáciles y sanas.
El blog me parece súper chulo y muy bien estructurado. Y más fotos son una pasada.
Enhorabuena por vuestro trabajo, de verdad!!! Un beso!!
Iosune says
Muchas gracias Lorena! Nos has alegrado el día con tu comentario ? Un beso muy fuerte!
Gloria says
Lo he hecho y ha salido perfecto. Aunque en lugar de yogour de soja he utilizado kéfir. Gracias! Un saludo!
Iosune says
Hola Gloria! Me alegra que te gustara 😀 Te invito a que pruebes los yogures vegetales, son mucho más sanos y ningún animalito tiene que sufrir 😉 Un beso!
Anne-Sophie says
Qué otros yogures vegetales existen aparte del de soja? Es que ne han dicho que la única bebida vegetal que cuaja es la de soja y la verdad es que nunca he visto otros. Estuve a punto de comprar una yogurtera para hacer mi propio yogur vegetal pero cuando me dijeron que sólo podía ser de soja la descarté porque dicen que no es bueno que los niños consumen soja... Así que estaría muy interesada en conocer otras opciones! !!
Iosune says
Hola Anne-Sophie! En España es difícil encontrar otro que no sea de soja, pero también los hay de coco, avena y en general se pueden hacer con cualquier otra leche vegetal 🙂 Un saludo!
Anne-Sophie says
Gracias! !! Los buscaré
Faby says
Hola, queria saber si la receta de tarta de queso que hiciste con este queso está en vuestro ebook, muchas gracias, un saludo Faby.
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Iosune says
Hola Faby! La hice cuando aún no era vegana y llevaba queso mascarpone si no recuerdo mal, así que no te puedo dar la receta, lo siento! Un saludo!
Vero says
Hola.
Quería comentar que puede salir aún más consistente si se hace yogur casero y se pone al sol en un bote de cristal cerrado.
Se separa de la parte líquida en poco tiempo y no absorbe olores ni gérmenes como en el frigo.
Iosune says
Hola Vero! Mil gracias por la idea. Un beso!!
Gem says
Hola.. El suero tiene aprovechamiento?.. Gracias!
Iosune says
Hola Gem! Pues la verdad es que nunca lo he reutilizado, siento no poder ayudarte!
Elisa says
Hola, he descubierto este blog hace poco y se me ha abierto un mundo... llevo varios tiempos sin comer productos de origen animal y cada vez experimento platos con ingredientes mas saludables. Te agradezco mucho que compartas todas estas recetas y consejos. Tengo planeado hacer una tarta de zanahoria siguiendo vuestra receta de los cupcakes, y me gustaria rellenarla. Crees que podria hacerlo realizando una crema de queso con yogur de soja, nata de soja montada y un poco de azucar de cana? Haria falta poner el yogur en la nevera y dejar escurrir el suero también?
Muchas gracias por tu ayuda y enhorabuena por este blog tan inspirador!
Elisa
Iosune says
Hola Elisa! Una seguidora hizo una tarta de zanahoria con este queso y le quedó de lujo! Supongo que podría salir bien con los ingredientes que dices. Yo probaría a hacer la crema usando sólo el queso, la nata y la soja y si queda muy espesa, échale un poco de yogur (no hace falta que lo escurras). Un saludo y gracias a ti por seguirnos!
Elisa says
Te refieres a utilizar solo el queso, Hecho con esta vuestra receta, y la nata de soja?
Iosune says
Si, yo usaría el queso y la nata y si está muy espeso, entonces le echaría el yogur poco a poco 🙂
Marién says
Ya está en la nevera flitrándose!!, mañana listo para darme un homenaje a la hora de cera, creo que irá sobre pan de centeno tostado y con unas hermosas rodajas de tomate y orégano... Es la primera vez que lo hago vegano, pero con queso batido 0%m.g.ya lo he probado y es una locura. Gracias, bsss
Iosune says
Hola Marién! Espero que te guste mucho 😀 Un saludo!
Gina says
Hola guapos, ya la tengo en la nevera filtrándose, ¿cuántos días aguanta bien después de hecha? En mi casa se zampan dos tarros de Philadelphia a la semana (locura láctea) pero yo no tengo ni idea de cuánto tiempo voy a tardar a comer esta, se me va a poner mala??
Iosune says
Hola Gina! La verdad es que no sé decirte cuánto tiempo dura exactamente, aunque dudo que más de una semana, de todas formas puedes probar, si cambia la textura o huele mal, no sigas comiendo 🙂 Un saludo!
Cintia says
Hola recién conozco la página y ya me anoté 2/3 recetas geniales! Soy de Argentina y con mi hijo estamos cambiando la alimentación gracias por la ayuda!!
Iosune says
Hola Cintia! Muchas gracias a ti por leernos y enhorabuena por haber decidido mejorar tu alimentación y la de tu hijo 🙂 Un saludo!
ANA says
Una pregunta, la nevera es el congelador???
Y se deja destapado??
Iosune says
Hola Ana! No, creo que se le llama también heladera en otros países, busca en google y te enseñará lo que es 🙂 Nosotros lo metemos en un tupper o envase cerrado para que se conserve mejor, como los quesos crema que venden. Saludos!
Peti says
Esta receta es conocida como yogur griego, es erróneo llamarlo crema de queso, pues no es queso si no yogur la materia prima.
Recien conozco su blog, ya les he dado me gusta. Me agrada, salvando estos tecnicismos 😉
Iosune says
Pues en muchísimos blogs tanto españoles como ingleses hacen crema de queso de esta forma, puedes buscarlos en google. Gracias por tu comentario y un saludo!
Florencia says
Hola Chicos!! Que buena pagina! Los felicito!!
El yogurt de soja lo hicieron casero también? Con leche de soja? Gracias y besos
Iosune Robles says
No, el yogur lo compramos hecho 🙂 Besos!
Amparo Gimeno says
Qué bueno!!!.....me parece fantástico no tener que compárelo, pero una pregunta....¿no se cierra la gasa tapando el yogur y poniendo un poco de peso encima?......o me estoy confundiendo?...
Danza de Fogones says
Gracias! Nosotros lo hacemos como puedes ver en la foto y sale muy rico 😉 Besos!
Susana says
Me encanta, fue todo un descubrimiento! Y además se puede jugar a añadirle ajo, hierbas... y queda genial. Lo que no he probado nunca es a hacerlo con yogur de soja, me lo apunto para la próxima porque, si queda tan rico como decís, pues mejor así que con el yogur convencional 🙂 Gracias por la idea!
Danza de Fogones says
Queda delicioso! 😉 Besos!
Ani Mayo says
Todos los jueves ceno mini tostadas con crema de queso, pero nunca la he hecho yo, así que tomo nota ^o^
Bss
http://conespecias.blogspot.com.es
Danza de Fogones says
Pues más fácil no puede ser! 🙂
Recetas de Azúcar y Orégano says
Yo cada día "flipo" más con vuestra página, seguid así que da gusto venir a ver vuestras recetas.
Danza de Fogones says
Muchas gracias! Es un placer para nosotros que nos visitéis! Un saludo!
Raul says
Que receta tan interesante! Me gusta mucho, y mas ahora que estoy en fase de reducir los alimentos animales 🙂 Así que gracias por esta estupensa receta!
Un abrazo!!
Danza de Fogones says
A nosotros nos sorprendió lo rico que estaba! Si lo tomas solo sabe muy parecido pero si lo tomas con pan es que ni lo notas!
Danza de Fogones says
Hay numerosos estudios médicos que lo demuestran 🙂
Culoman says
¿Estudios que sigan el método científico y que hayan sido compartidos públicamente? Señálame uno, por favor.
Danza de Fogones says
Si estás interesado en el tema puedes darnos tu email y te enviaremos amablemente todos los estudios que quieras. Un saludo!
laura says
Yo también estoy interesada. No podrías escribirlo por aquí?
★★
Iosune says
Hola Laura! La finalidad del blog no es justificar nuestra forma de pensar, si estás interesada en hablar del tema y en recibir información, estaremos encantados de proporcionártela, pero no nos parece adecuado alargar los comentarios de forma innecesaria. Puedes escribirnos cuando quieras o leerte El Estudio de China, es el estudio de nutrición más extenso que se ha hecho en la historia 🙂
Vega says
el libro no es dios pero tu lo predicas como la biblia al menos contrasta medianamente tus fuentes antes de "difundir la palabra"
https://rawfoodsos.com/2010/07/07/the-china-study-fact-or-fallac/
hablando de educarnos,difundir un estilo de vida dando por científico un libro plagado de
incorrecciones tras 11 de años de su publicación no parece muy educativo. En fin.
Iosune says
Hay otros muchos libros y estudios, de nuevo te ofrezco enviártelos si quieres a través del correo 🙂 Igualmente te digo que El Estudio China está avalado por médicos prestigiosos y evidentemente va a tener detractores como cualquier teoría o libro de nutrición, pero eso no quiere decir que no sea fiable 😉 Un saludo y que tengas un buen día!
La Caja de las Delicias says
Que rica! Os ha quedado genial, tiene muy buena pinta! Voy a probar a hacerla! Bikiños
Danza de Fogones says
Ya verás como te gusta! Un besito!