Espirales o Pinwheels Veganos

Estos sabrosos espirales o pinwheels veganos se preparan en 15 minutos con tan sólo 5 ingredientes. Son el aperitivo perfecto para celebraciones y fiestas.

Las espirales o pinwheels son aperitivos muy populares en otros países como Estados Unidos y se preparan especialmente para fiestas, cumpleaños y otras celebraciones.

Se pueden servir fríos o calientes según la receta, pero como era la primera vez que los preparaba, quería algo simple y muy básico, por eso he preferido hacerlos fríos y utilizar sólo 5 ingredientes.

Nuestra receta tiene un sabor muy italiano, similar a la pizza por la combinación de ingredientes que hemos usado, por eso es fácil que les gusten a todo el mundo.

Lo bueno de esta versión es que se puede añadir cualquier cosa, simplemente pon la misma cantidad de queso en el bol y sustituye cualquier ingrediente por otro que te guste en una cantidad similar. También puedes añadir especias como ajo o cebolla en polvo, pimentón, pimienta negra molida o hierbas secas para darle aún más sabor.

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Espirales o Pinwheels Veganos

Estos sabrosos espirales o pinwheels veganos se preparan en 15 minutos con tan sólo 5 ingredientes. Son el aperitivo perfecto para celebraciones y fiestas.

• Autor: Danza de Fogones
• Preparación: 15 mins
• Total: 15 mins
• Raciones: 36 espirales o pinwheels

Ingredientes

• 1/2 taza de tomates secos (40 g ó 16 tomates)
• 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso (65 g)
• 20 hojas de albahaca fresca
• 225 g de queso crema vegano (8 oz), ver notas
• 3 tortillas grandes

Instrucciones

1. Para rehidratar los tomates secos déjalos en agua caliente durante al menos 20 minutos, aunque también los puedes dejar toda la noche o utilizar tomates secos en aceite de oliva que ya vienen listos para usar.
2. Cuela los tomates secos y troceálos. Trocea también las aceitunas y la albahaca y todo en un bol junto con el queso crema. Mezcla con la ayuda de un tenedor o cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. Extiende la mezcla sobre las tortillas y enrolla hasta formar tres rollitos.
4. Puedes trocear los rollitos directamente, pero a mi me gusta dejarlos en la nevera cubiertos durante al menos 2 horas para que los sabores se asienten y también porque así son más fáciles de trocear. Nosotros troceamos cada rollito en 12, así que al final tuvimos 36 espirales o pinwheels. Los extremos son un poco feos, es normal.
5. Sírvelos inmediatamente o déjalos en la nevera en un recipiente hermético durante 2 ó 3 días.

Notas

• Nosotros compramos un queso crema muy básico (se puede encontrar en herbolarios y en algunas grandes superficies), pero si quieres también puedes hacerlo siguiendo nuestra receta de crema de queso.
• Lo ideal es dejar un rato a temperatura ambiente el queso crema para que no esté tan duro y sea más fácil de integrar con el resto de ingredientes.
• En vez de aceitunas negras y albahaca puedes usar cualquier tipo de aceituna, hierba (fresca o seca) o incluso otros ingredientes.
• Si no tienes tortillas grandes (las nuestras eran de 25 cm ó 10 pulgadas), puedes usar tortillas más pequeñas, aunque en ese caso tendrás que usar más.
• Si no puedes tomar gluten, usa tortillas de maíz. Como son más pequeñas, tendrás que utilizar más.

Nutrición

• Tamaño de la ración: 1 espiral o pinwheel
• Calorías: 36
• Azúcar: 0,5 g
• Sodio: 102 mg
• Grasas: 2,4 g
• Grasas saturadas: 1,1 g
• Hidratos de carbono: 3,6 g
• Fibra: 0,3 g
• Proteína: 0,8 g